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鱔
鱔是一種魚類，通常指黃鱔，形狀像蛇,身體黃色有黑斑,肉可以吃。營養價值高，味道鮮美。
基本解釋 詳細解釋 古籍解釋 音韻集匯 生物相關 -
盤鱔
盤鱔，此菜發源於湖北宜城市，歷史上楚國都城在此市境內。相傳楚國大臣伍子胥逃亡時，躲避到一農夫家中，農婦見是大臣來了，想弄些好東西款待。可是家中只剩下昨天...
做法 吃法介紹 食有訣竅 營養價值 -
海鱔[硬骨魚綱動物]
海鱔(Muraenidae)，分布於熱帶和亞熱帶海洋，生活於淺水，棲於岩礁間並隱在縫穴內。與其他鰻類不同之處是鰓孔小而圓，一般無胸鰭。皮厚，光滑，無鱗。...
生活習性 主要種類 生存環境 -
海鱔
海鱔(Muraenidae)，分布於熱帶和亞熱帶海洋，生活於淺水，棲於岩礁間並隱在縫穴內。與其他鰻類不同之處是鰓孔小而圓，一般無胸鰭。皮厚，光滑，無鱗。...
生活習性 主要種類 生存環境 -
王太新[養鱔專家]
王太新，1997年創辦大眾養殖公司，其養鱔技術和事跡先後被四川電視台《金土地》欄目、中央電視台《科技苑》、《每日農經》、《致富經》、《農廣天地》欄目和《...
王太新專著 王太新相關報導 黃鱔大王 -
豉椒鱔片
豉椒鱔片是粵菜菜譜之一，以辣椒為製作主料，豉椒鱔片的烹飪技巧以炸烹為主，口味屬於豆豉味。豉椒鱔片的特色：肉爽鮮嫩，豉椒味濃。此菜為冬春時令菜，滋補養顏。
基本資料 烹飪方法 製作提示 健康提示 歷史文化 -
炒鱔絲
炒鱔絲是一款美食菜譜，屬於上海菜，主要食材有黃鱔、紅辣椒、冬菇等。炒鱔絲是一盤男人的食譜，對男人陽痿早泄，養精護腎具有一定的食療效果。
主 料 配 料 做法一 做法二 功效營養 -
血鱔
血鱔，(Zuiew, 1793)，合鰓魚科黃鱔屬的一種魚類。血鱔是陽江特產，在平岡等地海水與河水鹹淡水交匯處。因為野生繁殖，故而捕撈量不大，所以價格比其...
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無錫脆鱔
無錫脆鱔是江蘇無錫傳統的地方名萊，此菜在中國眾多鱔魚佳肴中獨樹一幟，又名梁溪脆鱔。因無錫有梁鴻溪，東接京杭大運河，西連太湖，因而別名梁溪，無錫遊船經常由...
製作材料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
清炒鱔糊
清炒鱔糊特色：滷汁緊裹鱔肉，鮮嫩滑軟，味道香濃，營養豐富。
主料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 其他相關
