洪霞[常州技師學院教師]

洪霞，1970年3月出生。

人物經歷

1993年6月畢業於揚州大學商學院,本科學歷，高級實習指導教師，烹飪高級技師。曾任教於常州武進西林職業高級中學，現為學院旅遊烹飪系副主任，學術委員會委員，骨幹教師 。

主要社會兼職有：常州市新淮揚餐飲技術研究所顧問，江蘇省名廚專業委員會會員，江蘇省職業技能鑑定高級考評員，2008年獲中式麵點“國家級評審資格證書”，同年受聘中國烹飪協會擔任第六屆全國烹飪大賽北京賽區評審。

研究方向

餐飲技術。

主要貢獻

2003年參編《江蘇菜（初級、中級、高級）》（中國勞動社會保障出版社），2006年參編《田園時蔬100味》（江蘇科學技術出版社），2006年擔任江蘇省烹飪協會《餐飲名店評定手冊》副主編。先後在《中國食品》、《神州美食》等刊物發表《論中國點心發展的必然趨勢》等論文多篇。

獲獎記錄

2005年，參加由中國烹飪協會組織的“全國首屆麵點創新比賽”獲銀獎，被大賽組委會授予“全國優秀廚師”稱號。