產品特點
洪湖界牌黃豆洪湖界牌黃豆農曆三月未播種，農曆六月中旬莢果爆裂成熟，故又名“六月爆”黃豆。洪湖界牌黃豆呈橢圓形，皮薄色黃，種皮光滑，黑褐色種臍明顯；百粒重24克—25克，長0.65厘米—0.73厘米，寬0.4厘米—0.5厘米；所制豆漿漿色純白、口感醇厚、漿香濃郁、質地鮮嫩。洪湖界牌黃豆高蛋白、低脂肪、富含胺基酸；蛋白質≥42%，脂肪≤18%，胺基酸≥33%。
產地環境
土壤地貌
洪湖界牌黃豆洪湖界牌黃豆種植區域遠離工業區及主要交通要道，地理條件十分優越，南倚浩浩長江，北濱百里洪湖，東挽洪湖市區，西接隨岳高速。地勢平坦，地下水位較高，其地形為平原湖區，境內河湖港汊眾多，溝渠縱橫，生產區域土壤成土母質為長江沖積物，質地多為沙壤，土壤酸鹼度度適中，pH值在6.8—7.5之間，耕性良好。該區黃豆種植歷來施用豬、牛欄糞等農家肥，大湖水草及農作物桔桿還田，形成土壤有機質含量高理化性狀好，土地肥沃，適宜種植黃豆。
水文情況
洪湖界牌黃豆生產區域灌溉用水主要來源於洪湖水和長江水，水質清潔無污染，達到國家一級標準，符合農田灌溉水質標準（GB5084－2005）。基地內水利設施齊全完善，溝渠配套，有大小電排站5座，灌溉渠道都是通過國家土地平整，基本農田改造時配套完善的，能排能灌，排灌方便，有效灌溉面積達100%。境內無大小型廢氣排放企業，空氣清潔，大氣中微粒懸浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量都很低。
氣候情況
洪湖界牌黃豆產地氣候適宜，屬亞熱帶大陸性季風氣候，雨量充沛，光照充足，年均日照時數2032，大於或等於10℃的活動積溫為5310.7℃，年平均氣溫16.6℃，年均降雨量為1324毫米，年均無霜期259天，氣候溫和，四季分明。基地區域無大型工礦企業，無工業三廢，大氣清新無污染，符合GB3095－2012的一級標準，是生產優質無公害食品黃豆的理想佳境。肥沃的土質，適宜的氣溫，豐足溫適的洪湖水，獨特的光、熱條件，為黃豆生長提供了良好的健康發育環境，造就了品質優良的洪湖界牌黃豆。
種植環境
洪湖界牌黃豆產地植被覆蓋率達21.8%左右，光照好，水源足，土壤肥沃，環境優良，為洪湖界牌黃豆生產和發展提供了良好的種植條件。協會的原料基地在生產過程中，進行了充分的環境保護，嚴格按照無公害食品生產標準進行管理和生產。灌溉用水為清潔的洪湖水，水質良好，空氣新鮮，基地植被豐富，主要有松、柏、楊、柳、杉、樟樹等；動物資源除家養畜禽外，野生的主要有野鴨、野雞、野兔及各類飛禽等。農作物以水稻、小麥、油菜、玉米、黃豆等為主，生產基地內無任何工礦化工企業的污染，產地周圍20公里及主要風向30公里內沒有工礦企業污染，產地環境質量符合（NY/T850—2004）。
歷史淵源
洪湖界牌黃豆據界牌《王氏宗譜》載，明永樂年間，江西籍王氏一家遷徒今界牌王家堡落戶開始種植黃豆。由於所選老籍色黃似金、粒大子實的黃豆種，加之當地豐富的溫光土壤資源，種植的黃豆皮色嫩黃，顆粒晶瑩。《洪湖市志》里記載，洪湖界牌黃豆種植歷史已有600餘年。
1983年，界牌黃豆獲得對外經貿部授予“中國傳統出口農產品”榮譽證書。
1988年—1993年期間，界牌黃豆是洪湖市出口創匯的主要農產品之一。《荊州名產風味大觀》里也記載了界牌黃豆。
洪湖界牌黃豆農曆三月未播種，農曆六月中旬莢果爆裂成熟，故又名“六月爆”黃豆。1985年以來，“六月爆”一直為洪湖市黃豆種植的主導品種。產品遠銷港、澳、歐美，成為洪湖市傳統出口產品。
生產情況
2015年，洪湖界牌黃豆種植面積2000公頃，年產洪湖界牌黃豆5700噸。
產品榮譽
2015年11月05日，中華人民共和國農業部批准對“洪湖界牌黃豆”實施國家農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
洪湖市螺山鎮所轄界牌村、龍潭村、花園村、中原村、螺山村、袁家灣、重陽樹、朱家峰、伍家窯、顏咀村、雙龍村、復糧洲、丁山廟、鐵牛村、熊家窯、黃堤宮共16個村。地理坐標為東經113°26′—113°36′，北緯29°39′—29°46′。
質量技術要求
質量控制技術規範編號：AGI2015-03-1761。
洪湖界牌黃豆產品品質特性特徵
1、外在感觀特徵：洪湖界牌黃豆呈橢圓形，皮薄色黃，種皮光滑，黑褐色種臍明顯；百粒重24克—25克，長0.65厘米—0.73厘米，寬0.4厘米—0.5厘米；所制豆漿漿色純白、口感醇厚、漿香濃郁、質地鮮嫩。
2、內在品質指標：洪湖界牌黃豆高蛋白、低脂肪、富含胺基酸；蛋白質≥42%，脂肪≤18%，胺基酸≥33%。
3、質量安全要求：洪湖界牌黃豆的生產嚴格執行NY/T391-2000《綠色食品產地環境技術條件》、NY/T393-2013《綠色食品農藥使用準則》、NY/T394-2013《綠色食品化肥使用準則》、NY/T658-2002《綠色食品包裝通用準冊》的規定。
特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：要求生態條件良好，遠離各類污染源，並具有可持續性生產能力的農業生產區域。種植基地環境，灌溉用水，大氣土壤等，均符合《環境空氣品質標準》和（NY/T391-2013）綠色食品黃豆產地環境條件的要求，非常適合洪湖界牌黃豆的種植生產。
2、品種選擇：依據產地種植條件，洪湖界牌黃豆的種植品種選用部、省級審定並通過多年試驗示範，且適合洪湖市區域種植的傳統黃豆品種——“035”（當地俗稱“六月爆”）。其品種豐產性、穩定性好，產量高、質優、粒大，蛋白質含量≥42%，脂肪含量≤18%，胺基酸≥33，符合優質黃豆質量標準GB1352-2009。
3、生產過程管理：
3.1、科學播種：（1）種子處理：在播種前，對種子進行精選，剔除病粒、褐斑粒和雜種，精選粒大、飽滿做為種籽。（2）翻耕整地：稻田種植春黃豆，在冬前翻耕，翻耕後按寬2—3米分廂，開好廂溝、腰溝、圍溝，春季搶晴天精細整地。要求土壤細碎，無暗垡，廂面平整。耕翻深度為18—20厘米，一般壟距65—70厘米，大壟窄行密植壠距97—105厘米。（3）適時播種：洪湖界牌黃豆限定為春黃豆。地溫穩定在8℃開始播種，春豆播期在3月底4月初，可以根據前茬作物的收割期然後選擇播期。（4）合理密植：播種密度應根據土壤肥力、品種特性、播種時間、耕作制度等做相應調整，播種密度為1.5萬株/畝左右，可採用播種機條播或人工點播，每次3—4粒，畝播種量15—18斤。播種覆土均勻，整齊，無斷條、斷空、缺埯（穴），播行左右偏差不超過3厘米。
3.2、大田管理：（1）施肥：堅持有機肥與無機肥相結合，氮、磷、鉀元素肥料合理搭配，大量元素肥料與中微量元素配合的施用原則。每畝施過磷酸鈣20—30公斤，缺磷田塊每畝可施40—50公斤，氮肥不足的田塊加尿素5—10公斤或複合肥10—15公斤。合理增施有機肥是黃豆高產穩產的重要條件，農家肥養分全，肥效長，所含各種養分能長時間緩慢的供黃豆利用，並含大量有機質，能使土壤疏鬆，增強保水保肥能力，一般每畝施1000—2000公斤。要求先施肥後翻耕，然後播種。返青後畝施用尿素10公斤。（2）管水：田間水分管理要堅持苗到不等時，時到不等苗。水分管理雨季注意排水，開花結莢期如土壤乾燥須及時灌水。對於墒情不好的地塊，有灌溉條件的，可在播前灌水1次，以利播後種子發芽。結合灌水進行大田封閉除草。
3.3、病蟲防治：（1）農業防治：黃豆頭年收穫後，實行秋翻，破壞病蟲害越冬環境，使在土中越冬的黃豆食心蟲蛹暴露在土表上被凍死，減少越冬害蟲基數；根據成蟲產卵對寄主植物的嚴格選擇性，在成蟲產卵盛期後、孵化前，剷除雜草特別是藜科雜草，並及時深埋處理，減少蟲口密度。播種前對種子嚴格精選，剔除褐斑粒，建立無（低）毒種子繁殖體系和健康種子田，在蚜蟲發生前結合鏟地清除病苗，種子田與毒源隔離100米以上，以防止外源傳播，避免晚播，使易感病期避開蚜蟲高峰。（2）物理與生物防治：採取黑光燈、頻振式殺蟲燈誘殺；保護利用寄生性和捕食性天敵同時進行人工捕捉，顯性病害可以拔除病株摘除病葉。在田間放置銀灰塑膠薄膜驅蚜，減少化學藥劑施用量和次數，保護青蛙、燕子、蜻蜓和蜘蛛、草蛉、瓢蟲、食蚜蠅等蚜蟲天敵。清理農田周邊雜草，清除蚜蟲越冬場所。（3）化學防治：用50%多菌靈可濕性粉劑拌種，用藥量因病而異，用藥量為種子質量的0.2%，防治黃豆灰斑病。黃豆出苗後，將12.5%增效多菌靈可溶液劑對水稀釋為200—300倍液，在初發病時灌根；用菊酯類藥劑在成蟲高峰期後5—7天內噴霧防治成蟲：每畝25—30毫升藥劑對水用背負式噴霧器將噴頭朝上從豆根部向上噴，使下部枝葉和頂部葉片背面著藥；用20%殺滅菊酯乳油或2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液噴殺；後期防治田間鼠害，確保豐收。
3.4、收穫及貯運：在莖葉及豆莢變黃，豆粒滾圓及落葉達80%以上時收穫，選擇晴天人工收割，割茬要低，不丟枝、不掉莢、放鋪規整及時拉打，做到單獨收割、單獨拉運、單獨堆放、單獨脫粒、單獨貯藏，確保無公害食品黃豆與普通黃豆不混雜。新收穫的黃豆正值秋未冬初季節，氣溫逐步下降，黃豆入庫後，因為後熟放出大量濕熱，不及時散發，會引起發熱霉變。故黃豆入庫3—4周左右，並結合過篩除雜，以防止霉變，紅變等情況的發生。儲運時注意防霉防鼠，運輸時不與其它物質混載。
3.5、質量標準及標誌標籤：黃豆要求新鮮，色澤金黃，形狀整齊一致，無破損、無雜谷、秕粒、米粒、泥土、石子等，穀粒表面清潔無斑點、污垢；符合無公害食品標誌，並在產品包裝上註明品種名稱、品質級別、淨含量、生產日期、保存期、執行標準、產地及生產者等內容。
3.6、生產記錄要求：洪湖市螺山鎮大豆產業協會定期組織培訓洪湖大豆種植大戶，生產加工企業員工，做好品種選擇、栽培、土肥管理、田間管理、病蟲害防治、收購管理、成品整理及收後的出入庫台帳等，認真仔細做好記錄處理並加以收集整理，為洪湖大豆管理技術、體系提供依據。
專用標誌使用
地域範圍內的洪湖黃豆生產經營者必須向登記證書持有人——洪湖市螺山鎮大豆產業協會提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
