八股叉芝麻

八股叉芝麻是洪湖市特產之一，產於螺山鎮界牌，沙口等地。這些地區多屬肥沃鬆軟的油沙土，水土保持良好，氣候適宜，據傳,這些地區從唐代就開始種植八股叉芝麻,歷千百年現時不衰。

八股叉芝麻全株披茸毛，莖直立，下部分枝多，果長形有八棱,由此得名，八股叉芝麻的特點是:耐旱耐澇，生長期短，只80天，可與矮腳早黃豆間作或套種，從而提高了土地的利用率。產量高，畝產可達50餘公斤；籽粒扁圓肥大,含油率較其它品各高。

用八股叉芝麻練制的香麻油,色澤清澈照人，濃香宜人。洪湖，武漢等地居民多以用八股叉芝麻榨制的香麻油作饋贈佳品。