挪威洛夫頓特產--鱈魚和純鱈魚肝油
國家位置洛夫頓群島Lofoten位於挪威的北部。挪威位於北歐斯堪的納維亞半島西部，東與瑞典接壤，西鄰大西洋。海岸線極其蜿蜒曲折，構成了挪威特有的峽灣景色。此外，挪威還與芬蘭、俄羅斯接壤。挪威的領土還包括斯瓦爾巴群島和揚馬延島，首都為奧斯陸。自2001年起挪威已連續六年被聯合國評為最適宜居住的國家。2009年、2010年連續獲得全球人類發展指數第一的排名。
挪威總人口約600萬，主要分布在奧斯陸，卑爾根等大城市。北部地區位於北極圈內，由大片的極地森林和山脈所覆蓋。北部主要生活著薩米族人，或稱為拉普人，是愛斯基摩人的分支，主要以養殖馴鹿為生。
洛夫頓群島Lofoten，也譯為羅浮敦群島，位於深入北極圈的挪威北部，約在北極圈以北300公里處，共有7個島嶼組成。洛夫頓是挪威的鱈魚故鄉，1000多年間，挪威漁民每年1月到4月在洛夫頓海域捕撈從巴倫支海洄游到此的北極鱈魚，每年這個季節大批的鱈魚從巴倫支海域游經800公里到此產卵。現在每年的鱈魚捕獲量大約有4千萬公斤。獨特的氣候條件也使得洛夫頓成為全球唯一一個可以自然晾乾和貯存鱈魚的地區，而且魚體內的營養成分可以完美的保存下來，不受到損失。是世界上唯一產乾鱈魚的地區。
挪威豐富的水產挪威西海岸的洛夫頓海域是世界四大漁場之一。這裡有著世界上最乾淨的水域，冰冷純淨的海水保證了洛夫頓海域出產的鱈魚具有最高的品質。挪威是世界上最大的海產品出口國之一，向全球150多個國家出口大量海產品。2008年，挪威的海產品出口總量價值達到390億元。目前全世界每天要消耗1.27億挪威海產品。
挪威是世界上進行大規模商業養殖漁業的國家之一.挪威的漁業堅持世界上最嚴格的質量標準，所使用的飼料完全是自然產品。和挪威的其它海產品一樣，挪威三文魚不是轉基因食品。挪威漁業堅信自然生長的海產品比生長速度加快的轉基因產品質量要優越很多。1946年，挪威成為世界上第一個建立漁業部的國家。作為世界最古老的漁業國家之一，挪威對海和海產品有著深厚的感情。
早在近千年以前，北歐的維京人就開始生產並出口鱈魚肝油。那個年代魚肝油比魚更受到人們的歡迎。鱈魚肝油歷史悠久，是傳統的維生素最佳來源。人類早已經知道維生素A對視覺神經的重要性，以及維生素D對骨骼發育和牙齒的關鍵作用。現代科學研究揭示了Omega-3脂肪酸對大腦，心血管，皮膚和關節都起到積極的營養保健作用。鱈魚肝油中的維生素E是天然的抗氧化物，可以保護人體細胞。每天5毫升洛夫頓純鱈魚肝油，完全滿足人體對維生素A，D，E以及Omega-3脂肪酸的需求，無論是對幼兒還是成人。
至今，洛夫頓群島的漁民還保持著一個傳統，當貴客來訪時，會用香檳酒杯敬上剛剛提煉出來的鮮鱈魚肝油，請貴客品嘗。洛夫頓所產的鱈魚肝油，從漁民捕獲鱈魚，到加工成鱈魚肝油，只需要數小時時間，以保證鱈魚肝油的新鮮純正。
挪威人傳統以魚為主食，食用魚油的歷史長達上千年。20世紀初，大部分挪威人口放棄了傳統的富含魚類的飲食習慣，轉而食用大量的植物性食品和肉類，這些都含有大量的飽和脂肪酸。當時的數據顯示，精神分裂，癌症和心血管疾病患病率大幅升高。二戰爆發以後，黃油和肉類食品變得緊缺，挪威人又轉回了傳統的魚類食品。隨著魚食用量的增加，上述疾病的患病率下降了約50%。戰後，當人們又減少吃魚的時候，患病率重新回升。由此可以看出，多元不飽和脂肪酸Omega-3在膳食中的攝入量，足以影響人們的健康狀況。
挪威鱈魚肝油在國際市場上有著很高的聲譽。世界範圍內，越來越多的消費者認識到Omega-3脂肪酸的健康功效，將魚油作為一種營養保健食品。根據挪威海關的統計，從2003年到2006年，挪威魚油的出口量增長了50%。挪威食品管理署也不斷加強對魚油供應商和生產商的監管，以確保消費者服用的挪威魚油達到可靠的品質。
