洋蔥爆魷魚:《洋蔥爆魷魚》是一道中國民間傳統家庭美食，由洋蔥和魷魚烹飪而 -百科知識中文網

材料

〖材料〗魷魚1斤(500克)，洋蔥1小個，青辣椒2個。

〖配料〗蚝油，蒜米。

步驟1：魷魚買的時候叫攤主給你處理和切好，拿回家後用姜酒生抽醃好備用。

步驟2：起鍋放入一大碗清水燒開，然後放入醃好的魷魚，大火燒開，撈出瀝去水份，待用，這一步是為了去腥味。

步驟3：洋蔥洗淨切塊；青辣椒洗淨切塊。

步驟4：起鍋下油，油熱後放入青椒塊，洋蔥塊、鹽炒出香味，剷出放在碗裡備用。

步驟5：起鍋下油，油熱後放入焯過水的魷魚爆炒，加入蚝油、蒜米少許糖提味。

步驟6：最後加入炒好的青椒洋蔥翻炒均勻，起鍋了。