洋菇紅寶石

原料: 原材料：洋蔥100克，蘑菇50克，鵝血250克，蒜子50克，生薑5克，蔥5克。 特點:

洋菇紅寶石
原料: 原 料：
原材料：洋蔥100克，蘑菇50克，鵝血250克，蒜子50克，生薑5克，蔥5克。 調味料：精鹽克，味素3克，濕生粉5克，麻油2克，花生油15克。
製法: （1）洋蔥，蘑菇，鵝血切丁，蒜子切茸，生薑切片，蔥切段。
（2）鍋內加水燒開，放入薑片，蘑菇，鵝血稍煮片刻，撈起待用。 （3）燒鍋下油，加入蒜茸，蔥段，洋蔥，蘑菇，鵝血，調入精鹽，味素爆至乾香，用濕生粉勾芡，淋入麻油，上碟即成。
特點: 小貼士：蘑菇，鵝血一定要稍煮片刻，最好加入薑片，這樣才容易去除腥味。