泰醬酸辣蝦湯

原 特 操

原 料：
基圍蝦、冬陰功醬、番茄醬、檸檬汁（沒有用白醋代替）、薑末、乾辣椒粉、香菜、椰漿和淡奶油（沒有用椰奶代替）、魚露、色拉油。
特 色：酸辣鮮香的泰國風情菜品。
操 作：
1、鮮蝦洗淨，背後剖一刀抽去蝦腸。
2、鍋中倒少量油，大火燒至八成熱時，下入薑末炒香，然後加入兩大勺冬陰功醬，一大勺番茄醬，五匙檸檬汁，一小勺乾辣椒粉，魚露兩匙，炒勻，然後加入200ML水，大火燒開後改小火，熬煮8-10分鐘至濃稠。
3、改大火，下入鮮蝦煮熟，時間不用太長，3-5分鐘即可。
4、最後加入30ML椰漿和20ML淡奶油稍煮即可起鍋裝入碗中，撒上香菜葉，配上黃油烤的麵包片吃更香喔！