泰式酸辣無骨鳳爪

食材明細

無骨鳳爪10個

乾蔥2個

洋蔥1/4

紅椒1/2

小西紅柿3個

小蔥3根

小米椒5個

青檸檬1個

蒜20克

香菜50克

蔥30克

姜30克

糖蒜4粒

是拉差醬適量

番茄沙司20克

沙拉醬30克

檸檬汁45克

糖25克

魚露15克

雞粉2克

白醋200克

做法步驟

1鳳爪加蔥姜蒸10分鐘 沖涼泡200克白醋水 泡半小時以上 衝出白醋備用

2把1個乾蔥 半紅椒 4根小椒 4粒糖蒜 20克大蒜 30克香菜 加25克糖 15克魚露 2克雞粉 20克沙司 45克檸檬汁 用榨汁機打碎

3配料處理：青紅椒、洋蔥切絲，檸檬葉切絲

4洋蔥切條 小西紅柿1開2 小蔥切段 拌入鳳爪中 加入榨的沙拉汁 30克拉差醬 拌勻即可。