泰式燒雞

材料

屋雞(台灣稱“土雞”)1隻(約600克)。醃料：生抽3湯匙，蚝油2湯匙，砂糖1湯匙，咖喱粉專茶匙，蒜肉5粒，芫荽頭3個，胡椒粉1/2茶匙，酒1湯匙。

做法

(1)雞一剖為二，洗掙，抹乾。
(2)將芫荽頭和蒜肉剁碎，加入其餘醃料拌勻，放入雞醃透，置冰櫃中30分鐘。
(3)將炭爐燒熱，架上鐵絲網，從冰櫃中取出雞，置於鐵絲網上燒烤20～30分鐘至熟透。以雞醬汁伴食