泰式南瓜羹

2、南瓜放入湯盒，加入一勺橄欖油，攪拌均勻; 7、加入之前處理過的南瓜塊，拌勻; 1、南瓜儘量切小塊，可縮短加熱時間;

泰式南瓜羹
原料：
主料：南瓜1塊
配料：洋蔥1/4個、芹菜1根、姜1小塊
調料：咖喱醬適量、魚露少許、黑胡椒少許
做法：
1、南瓜去皮切小塊，芹菜和洋蔥切丁，姜切末;
2、南瓜放入湯盒，加入一勺橄欖油，攪拌均勻;
3、蓋上湯盒盒蓋，700W微波火力加熱2分鐘，取出待用;
4、在湯盒中重新加少許油，放入芹菜丁和洋蔥丁，700W微波火力加熱1分鐘;
5、根據個人口味加入適量薑末;
6、倒入咖喱醬，充分拌勻;
7、加入之前處理過的南瓜塊，拌勻;
8、撒入適量現磨的黑胡椒粉;
9、加入幾滴魚露(可省略);
10、倒入一大碗煮開的高湯，沒過食材，蓋上湯盒，700W微波火力加熱3分鐘;
11、取出一半的湯料和全部湯，倒入料理機打成糊;
12、倒回湯盒，與剩下的湯料混合，均勻，700W微波火力繼續加熱1分鐘，撒少許香芹末即可。
心得分享：
1、南瓜儘量切小塊，可縮短加熱時間;
2、這道湯建議選老南瓜，味道比較甜;
3、由於高湯和咖喱醬中都含有鹽分，無需另外加鹽;
4、魚露的加入用於提味，沒有可省略。