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浙系（浙江菜）
魚類和貝殼水產品500餘種，總產值居全國之首，物產豐富，佳肴自美，特色獨具...湯。此外，杭州的泥烤菜“叫化童雞”，用茶菜作配料的“龍井蝦仁”等等，都是...
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浙江菜
，水產資源豐富，有經濟魚類和貝殼水產品500餘種，總產值居全國之首...。此外，杭州的泥烤菜“叫化童雞”，用茶菜作配料的“龍井蝦仁”等等，都是獨特...
浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色 -
浙菜系
，水產資源豐富，有經濟魚類和貝殼水產品500餘種，總產值居全國之首...，“三片敲蝦”、“三絲敲魚” 浙菜系均用高級吊湯。此外，杭州的泥烤菜“叫化童雞...
浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色 -
同里
的水稻種植、水產品養殖，使其成為典型的江南"魚米之鄉"。隨著改革開放...”、“肅靜”、“迴避”四塊執事牌，重門洞開，莊重肅穆，令人望而卻步。 天色...的水產品。盛產魚、蝦，較為珍貴的有太湖銀魚、白魚、鱖魚、鰻魚、鱔、鱉、鱸鱧...
簡介 世界遺產退思園 珍珠塔 古鎮風情 同里“三多” -
西長發鎮
的水產品養殖基地。讓“泥河鮮”牌水產品走出國門，進入國際市場。把西長發鎮...”的壯麗圖景。“日麗風和朗朗空，泥河丰姿已不同。昔日湍流今不見，池塘綿延幾十...的泥河岸邊發出的慨嘆。這也是對西長發鎮水產養殖業的生動描繪。十五期末，西...
歷史 地理 發展 經濟 精神文明 -
北林區
，水產品總量達1.8萬噸。依靠綠色農產品開發生產的雙河牌大米、五一牌大豆、黑龍牌粉米和泥河鮮牌水產品等綠色和無公害食品暢銷國內外。 全區無公害種植面積...、250萬隻。打綠色牌，全區綠色食品發展到176萬畝，有機食品發展到...
行政區劃 歷史沿革 政區位置 自然條件 資源優勢 -
蘇系
”這一名菜隨季節變化用不同原料烹製，春秋宜清燉，冬季宜燴燜，春季做河鮮芽筍...，物產豐饒、飲食資源十分豐富。著名的水產品有長江三鮮（鰣魚、刃魚、魚...內臟帶毛塗泥，拾得敗枝殘葉堆成火垛，隨意將雞烘烤後睡去。一覺醒來撥開火灰...
簡介 歷史 特色 分類 菜式典故 -
蘇菜
簡介醋熘鱖魚 江蘇菜，中國漢族四大名菜之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以淮揚菜、蘇錫...
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
潮菜
。凡海鮮、河鮮、蔬菜瓜果，天上飛的，地下走的，均可烹製成為入席菜餚。譬如...、馬蹄泥、厚茹芥菜、糖燒地瓜等，皆為美食家所稱道。潮州菜之所以享有盛名，不僅...、泡、淋能保持原汁原味。潮州菜用料廣博，具有“三多”的特點：一：水產品多...
簡介 風味特色 潮菜的湯 潮菜的烹調 潮州菜的製作 -
太湖三白
，太湖牌冷凍銀魚在國際上久負盛名。日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一起...仍潔白”的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美，是人民喜愛的水產品。用白蝦做的“醉蝦...“水晶蝦”（白泥蝦），太湖著名水產。肉質細嫩鮮美，營養價值甚高。據科學分析...
簡介 太湖銀魚 太湖白魚 太湖白蝦 食用方法
