簡介
泡魯達著名的緬甸、泰國甜品。起初是在緬甸、泰國等東南亞國家流行，後來逐漸傳到雲南德宏芒市、德宏瑞麗、景洪等地方。甜中帶有椰香。
泡魯達-版本一
原料：
牛奶一杯（約200ml）、法棍1/4個、西米10克、白糖15克、椰絲、煉乳30ml。
做法：
1、湯鍋中加入水燒開，放入西米後轉成中小火，用勺子隔15秒鐘攪拌一次，以防西米糊底；
2、大約十分鐘，看到西米體積變大，中間有一個小白點，周圍都是透明即可關火，然後將西米撈出浸泡在涼水中；
3、牛奶置於火上，放入白糖用中火加熱至白糖溶化即可，無需燒開，然後將牛奶充分晾涼；
4、取一隻杯子放入西米、冰塊，然後倒入牛奶，放入椰絲、煉乳稍稍攪拌，最後再倒入牛奶至八分滿，放上麵包片，可以根據自己的喜好再灑上適量椰絲即可。
泡魯達-版本二
泡乳達用西米、大西米、紫米、木瓜凍、緬甸煉乳、特製奶油麵包乾、新鮮椰絲加上碎冰塊做成，香甜撲鼻，神清氣爽。其中的奶油麵包乾，泡在奶香濃郁的冰水中，入口即軟，酥脆香甜，可口甜蜜。
正宗的泡魯達需12種配料合制而成。
結束語
現在這個美味的甜品是雲南的德宏地區潞西市（芒市）以及瑞麗市等地的著名小吃,無論是當地的工薪族、學生，還是外地來的遊客都會在閒暇時光嘗一嘗泡魯達。品嘗它帶來的一絲愜意舒適。
目前大理古城內有幾家可吃到正宗的泡魯達。
