泡饃小炒

泡饃小炒是一道由泡饃、羊肉、蔥、姜、蒜等做成的美食。

基本信息

• 中文名：泡饃小炒
• 主要食材：泡饃
• 分類：炒菜
• 起源地：西安

• 輔料：羊肉、蔥、姜、蒜
• 做法：鍋至旺火，油燒熱，下饃翻炒

基本內容

泡饃小炒

原料：泡饃，羊肉，蔥、姜、蒜，精鹽，雞精。

製作方法：①其製法前半部與羊肉泡饃相同，先用羊肉湯將饃煮到七八分熟，撈出饃。②鍋至旺火，油燒熱，下饃翻炒，加鹽、雞精、蔥、姜、蒜，加湯，略煮。出鍋。