泡椒三文魚

材料:

紫色洋蔥，薑片，挪威三文魚，蔥段，泡椒，糖，醬油，辣椒汁。

做法:

1.將洋蔥，蔥切段，薑片備用
2.將三文魚切小塊用少許鹽醃製
3.調料我的泡椒醬汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、醬油和糖
4.將調好的醬汁放入三文魚攪拌醃製一會
5.用平底鍋放入少許油把三文魚塊均勻放入（竅門：放入後中火不要翻炒這樣肉會散，一定要均勻的晃動鍋就可以了） （竅門：魚肉一定要看到一面白色中間是粉色的時候就拿開，這樣能保證菜品的魚肉鬆軟滑嫩）
6.入鍋將洋蔥蔥段炒香，最後放入薑片、再放入調整好的醬汁炒到熟透
7.將三文魚塊放入鍋內充分浸透到醬汁中，出鍋