法式黑麥麵包

材料:

燕麥粉100克，燕麥片50克，雞蛋2個，自發粉50克，精鹽1小匙，蜂蜜1小匙，牛油適量

做法:

1.牛油隔熱水融解後，與蜂蜜打勻。
2.雞蛋打散至起泡，然後慢慢加入到步驟一的牛油蜂蜜里，充分打勻。
3.把燕麥粉和自發粉拌勻，過篩，然後加入步驟二的雞蛋牛油蜂蜜液中，上下拌勻。
4.再把燕麥片加入步驟三的燕麥糊中，一齊用力和成麵團兒。
5.把麵團放在30度左右溫度環境中，醒兩個小時（老方法，微波爐中燒熱水啊~~ ）。
6.把醒好的麵團兒再次揉透，然後隨意弄成你喜歡的麵包的形狀（大的，小的，圓的，方的，長條兒的，只要你喜歡，什麼樣兒都行啊~~），在麵團兒上層輕輕掃上一層橄欖油，然後放入烤盤。
7.烤箱預熱250度3分鐘後，把烤盤放入烤箱中層，200度上下管烤20分鐘左右即可。在烤到10分鐘時，把上下管調節改為單上管，以避免底部烤得過黑。