原料
淨魚肉1250克蔥頭250克芹菜15O克雞蛋100克鹽15克黃油100克胡擻粉少許白蘭地酒25克
製作方法
(1)將淨魚切成20片,用肉拍子拍成長方形薄片。
(2)蔥頭、芹菜切絲,用黃油炒至呈黃色,放鹽、胡擻粉調好味,用白蘭地酒烹之,拌上攤好的蛋餅切成的絲。涼後用魚片捲成簡形,疊在器皿內蒸熟即可。
特點
鹹鮮適口,清香不膩。
淨魚肉1250克蔥頭250克芹菜15O克雞蛋100克鹽15克黃油100克胡擻粉少許白蘭地酒25克(1)將淨魚切成20片,用肉拍子拍成長方形薄片。 (2)蔥頭、芹菜切絲,用黃油炒至呈黃色,放鹽、胡擻粉調好味,用白蘭地酒烹之,拌上攤好的蛋餅切成的絲。 鹹鮮適口,清香不膩。
淨魚肉1250克蔥頭250克芹菜15O克雞蛋100克鹽15克黃油100克胡擻粉少許白蘭地酒25克
(1)將淨魚切成20片,用肉拍子拍成長方形薄片。
(2)蔥頭、芹菜切絲,用黃油炒至呈黃色,放鹽、胡擻粉調好味,用白蘭地酒烹之,拌上攤好的蛋餅切成的絲。涼後用魚片捲成簡形,疊在器皿內蒸熟即可。
鹹鮮適口,清香不膩。
法式魚卷是一款美味菜譜,屬於家常菜系,主要原料有淨魚肉、蔥頭、芹菜等,這道菜清香不膩。
原料/調料 製作過程 特點/麵包粉炸魚/法式魚卷 俄式煮魚/海軍鱘鰉魚/酸黃瓜湯煮魚橄欖.../法式魚卷/熏魚 烤“各吉利魚/烤目魚卷蝦少司/莫斯科烤魚 俄式... 炸黃油魚卷/法式烤鰈魚/香料烤鯛魚 番茄茸燴魷魚卷/薑絲用雞/繡球...
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