法式脆皮烤肉卷

鹽適量1. 2. 3.

食材明細

主料： 帶皮豬肉1塊
配料： 雞腿菇3根 香菇2朵 胡蘿蔔1小根
輔料： 蔥適量 姜適量 蒜適量 鹽適量

製作步驟

1. 洗好所有的蔬菜。
2. 蔬菜切成小丁後大火炒熟，加入適量的鹽。
3. 肉去掉肉皮，切成長方形，保留肥肉。
4. 用肉錘錘鬆軟，用適量的鹽醃10分鐘。
5. 將蘑菇餡料放在肉的中間。
6. 捲起來，有肥肉的那一面朝上。
7. 用棉線均勻地綁上，放入烤盤，先大火烤20分鐘或者上面的表皮呈焦黃色，然後小火70分鐘。