油麵筋魷魚湯

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簡介

無錫油麵筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質，如塞進肉瓤燒煮，則別具風味。用來煮湯，其風味也是獨具一格的喔，以示團團圓圓，增加過節快樂的氣氛。
用餐人數：1-2人

食材

主料

300g 浸泡好的魷魚頭
80g馬蹄
50g油麵筋

配料

適量油
適量雞粉
適量食鹽

製作步驟

1 食材：油麵筋、浸泡好的乾魷魚頭和馬蹄。
2 將魷魚頭焯燙一遍。
3 重新放入湯鍋，一次性加足適量的清水，大火煮滾。
4 整鍋倒入電燉鍋中。
5 放入去皮洗淨的馬蹄。
6 蓋鍋蓋，通電，大火。
7 煲1.5小時。
8 油麵筋焯燙一遍，去油分。
9 將煲好的魷魚湯倒入煮鍋中。
10 放入油麵筋。
11 蓋鍋蓋，大火煮3分鐘。