油錢

油錢

油錢,傳統小吃。屬於川式糕點,茶黃色,圓窩形,酥香爽口。此品多用作早點熱食。糯米蒸熟擂至半茸,分件包入洗沙餡,製成圓窩狀,下鍋用菜油中火炸至酥脆、茶黃色即成。

基本信息

簡介

油錢,米食,特點:茶黃色,圓窩形,酥香爽口。烹製法:炸。此品多用作早點熱食。

詳細介紹

糯米蒸熟擂至半茸,分件包入洗沙餡,製成圓窩狀,下鍋用菜油中火炸至酥脆、茶黃色即成。

操作要領

炒制洗沙要去皮,炒至翻沙吐油。

油錢 油錢

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