油辣子香芋蒸排骨

食材：排骨500克 配料：姜10片 製作時間：45分鐘

所屬分類:老少皆宜 豬肉 大眾菜
食材：排骨500克
配料：姜10片 香辣腐乳半塊 老抽2湯匙（30ml） 料酒1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1湯匙（15克） 雞精1茶匙（5克） 油辣子三茶匙
口味：鹹香
製作難度：切墩(初級)
製作時間：45分鐘
油辣子香芋蒸排骨的做法:
1、除油辣子以外所有調料與排骨拌均，醃製 1-2小時
2、香芋切成半厘米厚的片，平鋪碗底（喜歡口重的可以放少許鹽將其拌勻，喜清淡的可以不放鹽，蒸製過程中排骨的味會滲透到香芋里），將醃好的排骨放在上面，入蒸鍋蒸1小時
3、出鍋後淋上油辣子，放上蔥絲