飲食文化：
廊坊市香河位於北京市和天津市之間，華北平原北部，油絲面為香河縣民間傳統風味食品，如今既是香河地方特色美食，味道獨特，天然保健食品。
製作指導：
第一步：先將肉絲放適量豆粉、料酒、姜、 蒜、味素調好味，再將其放入燒熱 的食油中小炒片刻，再放入切成絲 的炒熟（注意：四季豆一定 要炒熟，不然會中毒）起鍋。
第二步：將面在沸水裡小煮片刻（注意：面 不能煮得太軟）起鍋倒入燒熱的食 油里放鹽炒均，將炒好的肉絲和四 季豆絲放在上面，倒適量的水，小 火伺候到面熟味香。
主要功效:
有益於心臟 ，四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時，四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地穩定血壓，減輕心臟的負擔。
強壯骨骼 ，雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素k。研究表明，維生素k能增加骨質疏鬆病人的骨密度，降低骨折的風險。
補鐵、防感染 ，四季豆含有大量鐵元素，非常適合缺鐵的人。由於四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿蔔素，對於風濕性關節炎導致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。
適合糖尿病患者 ，四季豆可使血糖生成指數降低，還是高膳食纖維的蔬菜，能預防血糖出現較大的變動。
食用指南：
面出鍋放上紫菜，蝦米皮味道最佳，可配上油條，燒餅食用。
