油煎金鯧

·1 ·3 ·9

簡介

金鯧魚肉質非常結實，而且很細嫩、味道很不錯。還具有益氣養血、補胃益精的功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。所以是非常不錯的魚類。

食材

主料

300g金鯧魚

配料

適量油
適量鹽
適量醬油
適量糖
適量蔥姜蒜
適量料酒

製作步驟

·1 金鯧魚一條，洗淨後在背上劃幾刀。
·2 起油鍋，煎魚。
·3 翻面再煎。
·4 加上料酒去去腥味。
·5 加上鹽調味。
·6 再加上醬油上色。
·7 加蔥姜蒜。
·8 加適量的糖。
·9 最後加點水，燒熟。

小貼士

1.金鯧魚的肉質比較厚實，背上劃幾刀有助於入味。