油炸黃豆小乾魚

做法：1.將小乾魚洗淨、瀝去水分。 3.取小盆1隻，倒入黃豆、胡蘿蔔、柿子椒絲、小乾魚拌勻。 4.另取一隻小盆，倒入麵粉、雞蛋、水攪成麵糊，倒入第一個小盆內拌勻。

油炸黃豆小乾魚：材料：煮熟的黃豆1杯，小乾魚半杯、柿子椒2個、胡籮卜1/2根，雞蛋1個。調料：水適量，植物油適量。
做法：1.將小乾魚洗淨、瀝去水分。
2.胡蘿蔔、柿子椒洗淨切絲。
3.取小盆1隻，倒入黃豆、胡蘿蔔、柿子椒絲、小乾魚拌勻。
4.另取一隻小盆，倒入麵粉、雞蛋、水攪成麵糊，倒入第一個小盆內拌勻。
5.用小勺將材料滑入油鍋炸成金黃色即可。
6.進食時，可倒入辣醬油，配些應時蔬菜，如洋白菜等。