油炸蛋糕

油炸蛋糕是雞蛋、麵粉等為主要食材製作的美食。

菜系及功能:家常菜譜

油炸蛋糕原料:雞蛋6個，白糖300克，麵粉300克，花生油500克，酵母粉少許，熟花生末、熟芝麻末各適量。

油炸蛋糕的做法:

①將雞蛋打入盆內，攪散調勻，放入酵母粉、白糖、麵粉和好，揉勻後搓成條條，再揪成重為50克的若干劑子，按扁成蛋糕狀。

②將備好的面料放入油鍋中炸，呈金黃色時撈出。

③將糖放入鍋中炒，待出小泡時，用少許水沖成蜜汁狀，將炸好的蛋糕放入蜜汁中浸蘸一下，再放入熟花生末、芝麻末中滾一下，取出放在大盤上即可食用。

油炸蛋糕特點:焦香可口。