形態特徵
油沙草為莎草科一年生草本植物油料作物，鬚根系，葉片窄長堅硬，表面有角質層，葉片平均長度70厘米，最長的在90厘米以上，葉寬0.5厘米。
分布範圍
油沙草又名油沙豆，原產於非洲東北部，素有“地下核桃”的美稱，近幾年在湖北黃岡地區發展規模較大。
主要價值
據中國農業科學院化驗鑑定，油沙草所含的成分為：脂肪20%～30%，澱粉25%～30%，糖12%～30%，樹脂7%，纖維素3%。每100公斤油沙豆可榨油18～20公斤（油呈淡黃色，品質與花生油相當），榨油後的豆餅每100公斤可提煉澱粉25～30公斤。油沙草還可釀酒，每100公斤原料可釀60度白酒30～40公斤，釀酒後的糟每100公斤可熬麥芽糖30～40公斤。榨油後的餅粕、釀酒剩下的渣糟以及油沙草的莖、葉是牲畜的好飼料。湖北有民眾曾總結說：“油沙草，真正好，它的全身都是寶，榨油釀酒制澱粉，營養豐富價值高，莖葉渣糟還是豬的好飼料。”
但是，油沙草也有以下其自身缺點：根柄細，容易脫落，收穫季節性強。收早了，成熟度不好，出油率低；遲收，籽粒脫落，費工多，難收盡。它含油含糖量多，水分大，不易曬乾，返潮快，不易保管。所以在發展油沙草時一定要瞄準市場，先解決好銷路問題。
1.出油率和品質
油沙草有“地下核桃”和“地下板栗”之美稱，出油率32.5%～38.7%，與油菜出油率相似，而油的品質卻優於菜油，油液清亮透明，食味醇香膩口，久放不易變質。該油對降低血脂，防治心血管病等病症具有獨特的功效，故稱為保健油。
2.綜合利用價值
油沙草不僅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴，吃法是先將豆果浸泡後搓去果皮，用油炸食，酥香、味甜可口。榨油後的餅粕，直接拌合飼料，豬很愛吃，油餅有香甜味。
地上部分的葉片不僅可作優質飼料，而且有編織條件的可以編織成工藝品出口創匯。
繁殖方法
油沙草地上長禾，地下結果，分生力很強，每窩播1～2粒種（小粒播2粒），可分生有效苗40～60株，每株結果實2～3粒，畝產量一般350～500公斤，最低產量300公斤。油沙草適應土壤適應性廣，但以沙土、泥土、黑土和黃綿土最為合適。早茬在清明及立夏期間播種，其方法是挖明窩點播，窩距26厘米～33厘米，最遠不能超過33厘米，每畝確保600窩左右，畝用種量10公斤左右。因油沙草分櫱力特彆強，要求將種子撒於窩內呈散開狀態，不能聚在一起。播種前的種子也可作催芽處理，具體方法是將種子放入清水中浸6～12小時，待種子呈飽滿狀態後撈出攤晾於透氣的容器內，如竹篩等。每天灑清水3～5次，使其保持濕潤而不積水，盛種的容器應放於溫暖的地方，氣候遇冷時適當加溫，待有1/3的種子發芽時就可播種。
栽培技術
油沙草在整個生長期一般沒有病蟲危害，其田間管理主要是在生長前期和中期鋤雜草，油沙草是淺根系植物，特別是生長的中期，鋤草以淺為宜，不能深鋤。對深根性雜草應手工拔除。當植株進入旺長期，葉子覆蓋地面時就不宜再鋤草了。
油沙草主要收穫地下核狀根莖果，時至秋分之後，地上部葉色開始發黃時就可開始採收。篩去細土和小石子，揀掉大石塊及雜物，就能暫時存放或淘洗。淘洗時除去其它雜質，就可獲得潔淨的油沙豆果。
去皮
油沙草不僅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴，燉.炸.炒都行，酥香.味甜可口，是難得的美味，但是用在吃的方面很少。主要原因是油沙草去皮很麻煩。用水浸泡脫皮有異味還要曬乾特點
去皮機介紹
特點一：採用無序脫皮原理
特點二：時產30-50公斤
特點三：脫皮率90%以上
特點四：功率2.2KW電機
特點五：全不鏽鋼材質製作
該機的出現代替了油沙草最辛苦最繁瑣的脫皮工序，使油沙草在食品方面得以發展，給食品企業創造更大的利潤，油砂草脫皮機適用於農戶及食品企業，種植基地等。
