沙茶金錢肚

材料:

金錢肚300公克，青椒1/2個，紅甜椒1/2個，八角3粒，花椒5公克，蔥2根，姜1塊，沙茶醬2茶匙，鮮味露1/4茶匙，水20㏄，太白粉1/2茶匙.

做法:

1.金錢肚汆燙洗淨。
2.將金錢肚、八角、花椒、蔥、姜一同放入炒菜鍋中乾蒸1小時，取出金錢肚切成條狀備用。
3.青椒、紅甜椒切條備用。
4.炒鍋入油燒熱，將青椒、紅甜椒放入鍋中以中火炒1分鐘，放入金錢肚、調味料以小火炒3分鐘，最後用太白粉勾芡即完成。