沙茶燜羊肉

(3)另備一鍋煮沸的水並加入調味料(2)。 (5)熱油鍋放入材料B、C、D、E爆香。 (8)將羊肉片盛起放在芥蘭菜上即完成。

材料:

羊肉片300公克，
輔料：芥蘭菜、薑末、蒜末、紅辣椒末、蔥花
調料：(1)醬油、沙茶醬、香油、糖、鹽
(2)鹽、沙拉油
(3)太白粉、水 各適量

做法:

(1)將羊肉片加入調味料(1)拌勻醃10分鐘備用。
(2)姜、蔥、大蒜、紅辣椒洗淨切末備用，芥蘭菜洗淨切5公分長段。
(3)另備一鍋煮沸的水並加入調味料(2)。
(4)將芥蘭菜放入汆燙至熟後，撈起瀝乾水份鋪在餐盤上備用。
(5)熱油鍋放入材料B、C、D、E爆香。
(6)加入醃好的羊肉片炒至8分熟。
(7)將調味料(3)的太白粉和水調勻，倒入鍋中勾芡燴炒至熟
(8)將羊肉片盛起放在芥蘭菜上即完成。