一．派系：大眾 烹製技法：燴 成菜後芡汁：米湯芡
二．原料：
主料 粟米羹罐頭，沙棘汁罐頭
配料 無
調料及其它料 水 白糖 水粉面
三．工藝流程：初加工→分配用量→入鍋燴制→調味→成熟→勾芡→裝入湯碗→成菜
四．烹飪工藝：①湯鍋上火，加入適量的水燒開，放入粟米羹與沙棘汁燒沸撇去浮沫。②放入適量的白糖調好口味，勾入粉芡成米湯狀出鍋裝入湯碗中即可。
五．風味特點：色澤金黃，味酸甜適口。
六．注意事項：此菜加水時，水的用量以成菜後的色澤及其酸度來綜合掌握。
七．命名方法：以原料名稱及菜餚成菜後的形態結合命名的方式。
八．盛裝技巧：此菜裝在玻璃碗中效果較好，成菜後的色澤金黃，一般不予點綴。
九．小常識：
沙棘，別名醋柳，藏文名叫“達日布”，是胡頹子科沙棘屬落葉樹種，也是胡頹子科中最耐旱、寒、濕、熱的一個屬。沙棘歷經了第四紀冰川的劫亂及惡劣環境的生存競爭，適應性強，能在含鹽達1.1%的重鹽地，含水達45%的濕地，pH值為9.5的重鹼土中生存，能耐50℃以上的沙地酷熱，耐-50℃的雪域嚴寒。
中國是世界沙棘的源地。分布在我國的沙棘有柳葉沙棘，沙棘，江孜沙棘，助果沙棘和中國沙棘，蒙古沙棘，中亞沙棘，雲南沙棘，共五個種四個亞種。
最早發現沙棘價值的是古希臘人。幾千年前，古希臘人發現一些因疾病被遺棄的馬，在隨處可見的一種灌木叢中遊蕩數月之後，開始恢復健康，日漸肥壯起來，毛皮閃閃發亮。於是，他們把這種灌木叫Hippophae rhamnoid.es,意譯為“閃閃發光的馬”這就是沙棘拉丁名的由來。
一、沙棘的藥用價值 沙棘果中含有多種生物甙活性物質。將沙棘果煮湯，經常以湯代藥長飲，可軟化血管、調整血壓、化解腦血栓、防治冠狀動脈硬化症、防治高血壓，比服用降壓藥療效好，無副作用。剪取沙棘老葉200克，與100克夾竹桃葉配，兌水1000克煎汁，經常以此汁液浸泡腳氣腳、頑癬腳、手癬等染菌部位，可有效殺除病菌。沙棘果汁的主要成分是異鼠李素、槲皮素等活性物質，用於治療氣管炎、直腸炎、食管炎、口腔潰瘍等，總有效率達94%。並有祛痰、止咳、平喘的功效。
二、沙棘的營養價值 沙棘富含維生素C、A、E、B等，位居水果蔬菜之冠。如100克蘋果、獼猴桃、山楂含維生素C分別為4毫克、6毫克、120毫克，而100克成熟沙棘汁含維生素C高達1000—1580毫克。用沙棘果泡茶長飲，也可達到添壽健身的作用。沙棘油是世界上最優良的膳用油。具有增強血管彈性、降低血壓、抗環血酸的作用。1996年，每噸中國沙棘油外售價高達60萬元，且有價無貨，是世界上最貴的植物油，堪稱滴油貴如金。
