沙姜焗軟雞

沙姜焗軟雞是雞、姜塊、蔥等製作的美食。

Salted and Steamed Chicken with Ginger

做法

首先，將買回來的現宰殺的雞洗乾淨，剁去頭腳和雞翅（這些和雞胗雞肝，可以配上一些豬骨頭燉湯喝）控乾水份，將整隻雞里里外外抹上一層鹽焗粉，醃上一個多小時。我用剪刀頭在雞上戳了些孔，以幫助鹽味入里。
第二步，在電飯煲里放上一淺淺鍋底的油，姜塊、蔥和雞。按下電飯煲煮飯那檔，待跳到保溫檔,打開蓋用筷子將雞翻個身，再按煮飯檔,直到跳到保溫。