內容簡介
沒有壞食物只有壞飲食目錄
第一章 為什麼你吃得不健康
1．小元素卻有大功效
2．營養失衡的根源在哪裡
3．中國人最缺什麼營養元素
4．過猶不及，營養元素要適量
5．營養缺乏的身體信號有哪些
6．看症狀，選營養
7．合理飲食是健康之道
8．讓營養元素“合作”才能事半功倍
第二章 五大營養素構成生命的基礎
1．蛋白質
2．脂肪
3．碳水化合物
4．膳食纖維
5．水
第三章 維持生命的營養物質——維生素
1．維生素B1
2．維生素B2
3．維生素B3
4．維生素B5
5．維生素B6
6．維生素B11
7．維生素B12
8．維生素C
9．生物素
10．維生素A
11．維生素D
12．維生素E
13．維生素K
14．膽鹼
第四章 小元素里有大健康
1．鈣
2．鐵
3．鋅
4．鎂
5．鉻
6．硒
7．鉀
8．鈉
9．鋁
第五章 向食物要健康
1．吃雜糧更健康
2．沒有壞食物，只有壞飲食
3．好食物也需要合理烹飪
4．小心食物背後的“陷阱
5．看體質，選飲食
第六章 不衰老的元素平衡飲食法
1．會吃的人不容易老
2．酸鹼失衡的人更容易衰老
3．自由基是年輕的敵人
4．優質食物讓年輕更久一點
第七章 飲食有禁忌，會吃不生病
1．哪些食物要會吃
2．哪些食物不能一起吃
第八章 好飲食習慣帶來好健康
1．飯後歇歇再飲茶
2．先吃水果後喝湯，這樣飲食才健康
3．原湯可以化原食
4．清淡飲食有益健康
5．長期過食傷腸胃
6．細嚼慢咽助消化
7．燙飲燙食可能誘發癌症
8．喝酒時多吃飯才能少傷身
9．動植物油混合食用更健康
10．純淨水不要多喝、常喝
11．多吃主食預防腸癌
12．冷熱食物混著吃最傷腸胃
13．快吃甜食慢吃酸
14．泡菜還是自己做的好
15．野菜太新鮮也不好
16．每天一蘋果，醫生遠離我
17．飯前喝湯，苗條健康
18．餃子餡擠水，也擠走了營養
19．過度吃辣對眼睛有害
20．鮮榨果汁是膳食纖維的“倉庫”
21．有些蔬菜還是熟吃好
22．土豆應該削皮再吃
23．腐乳應該蒸了再吃
24．吃蒜泥比吃蒜頭好
25．隔夜茶喝不得
第九章 吃對身邊的好食物
1．豬肉
2．羊肉
第十章 把身上的病吃回去
