地理分布
![江豆](/img/4/e85/nBnauM3X3QzMykzM5YzN3gjM0UTM2EDOyAzM1QTNwAzMxAzL2czL4IzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg)
形態特徵
![炒豇豆](/img/2/e32/nBnauM3XyEzN2MTOzgzN3gjM0UTM2EDOyAzM1QTNwAzMxAzL4czL1MzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
一年生纏繞草本,無毛。小葉3,頂生小葉菱狀卵形,長5—13厘米,寬4—7厘米,頂端急尖,基部近圓形或寬楔形,兩面無毛,側生小葉斜卵形;托葉卵形,長約1厘米,著生處下延成一短距。總狀花序腋生;萼鍾狀,無毛;花冠淡紫色,長約2厘米,花柱上部裡面有淡黃色鬚毛。莢果線形,下垂,長可達40厘米。花果期6—9月。
用途
![江豆](/img/9/7cc/nBnauM3X2UjN0YTO4gzN3gjM0UTM2EDOyAzM1QTNwAzMxAzL4czLxEzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
作蔬菜食用的豇豆品種很多,根據莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等,根據各品種對光照長短的不同反應,對光照長短反應不敏感的品種有紅嘴燕等,對光照長短反應敏感的有上海、揚州的毛芋豇,蘇州、無錫栽培的北京豇等品種;種子入藥,能健胃補氣、滋養消食。