江西省遂川縣狗牯腦茶廠

1974年後，狗牯腦茶園發展到82畝，產量突破500公斤。 四、江西省遂川縣狗牯腦茶廠是狗牯腦茶產業化龍頭企業，規模宏大，管理先進，效益顯著 江西省遂川縣狗牯腦茶廠於1964年建立後，由於歷史原因，前期發展較為緩慢，市場經濟體制形成後，得到了突飛猛進的發展。

一、狗牯腦茶歷史悠久，質量優良

江西省遂川縣狗牯腦茶廠廠址

狗牯腦茶始產於清嘉慶元年（公元1796年），根據《遂川縣誌》及《梁氏家譜》等史料記載，始創者梁為鎰，本為當地一受僱於木材商水運木材的木排工，因水運木材突遇洪水而落難南京，巧遇太湖女子楊氏搭救收留並結為夫婦，楊氏善種茶，後攜茶籽雙雙返梓，選中形似狗頭的狗牯腦山而種，潛心培育，研創出獨特製作工藝，並取山名而為茶名，稱狗牯腦茶。由於該茶製作精巧，且經獨特氣候環境蘊育，色、香、味、形俱佳，當即被選為皇室貢品，梁氏視制茶技術為秘技，從不外傳，直至一九六四年，歷經為、師、衍、道、德、奇六代後，梁氏第六代傳人梁奇桂師傅在政府的感召下獻出制茶技藝，由當地政府組建了江西省遂川縣狗牯腦茶廠。
一九一五年美國為慶祝巴拿馬——太平洋運河通航，在舊金山舉辦萬國博覽會（俗稱巴拿馬——太平洋國際博覽會），梁氏所產之狗牯腦茶經當地茶商兼木商的鄉紳李玉山(又名李元訓)先生送展，獲得金質獎；一九三O年贛浙聯合舉辦特產展覽會，狗牯腦茶獲得甲等獎。
狗牯腦茶採制精細、工藝獨特，成品條索緊結秀麗、色澤黛綠瑩潤、香氣清新高雅、沖泡速沉、湯色橙亮清碧、葉底鮮活明亮、滋味鮮爽濃醇、回味甘爽悠長，是不可多得的茗中珍品。
二、狗牯腦茶產地環境優良，氣候獨特

狗牯腦茶區地處羅霄山脈南麓中段，巍巍井岡山側，行政區劃為遂川縣湯湖鎮，屬亞熱帶季風濕潤山區。境內東北角多處地表自然噴溢溫高達84℃的沸泉，日流量1050噸，溫高和流量均居全省之最。湯湖鎮地勢由西南向東北傾斜，西南部為山區，東北部為丘陵，南面和西北面高山環抱，峰巒起伏，中間形成一條狹長谷地，素有“八分山場一分田，一分路水和莊園”之稱，一般山地海拔400——600米，由此形成終年山間雲霧繚繞，加上森林植被豐富，日照較短，促成多漫射光，雨量充沛，地下水資源豐富，全年無霜期達250天以上，年平均氣溫約18.5℃，晝夜溫差較大，冬無嚴寒，夏無酷暑，土壤結構為花崗岩風化而成的微酸性麻沙泥土，富含多種有機質，PH值為5.2，是得天獨厚的名優茶產地。
三、“狗牯腦”的歷代發展
《龍泉縣誌》（光緒）記載：狗牯腦茶始則面小而量少，視為珍品，歷來作為貢品，供帝王享用。“龍泉”由於與浙江省的龍泉縣同名，於1914年改為遂川縣。1915年在美國舊金山為慶祝巴拿馬－太平洋運河通航舉辦的國際食品博覽會。國民政府農商部向各地徵集各種食品。湯湖茶商李玉山將狗牯腦茶送往南昌遂川會館（相當於現在的辦事處），再被送往美國。在那次博覽會上榮獲金獎和獎憑。獎憑上寫著三段英文，其意思是：

狗牯腦茶一九一五年獎憑

美國
巴拿馬—太平洋國際博覽會
舊金山　1915年
為慶祝巴拿馬運河通航，國際評判委員會授於金質獎章一枚
此獎章發給為江西省紅綠茶展（Tim Shomg綠茶）
☆協作者，中國、江西、遂川縣李元訓
於是後來又有了“玉山茶”之名，李氏後裔李文龍在其家開辦的“玉山茶莊”於1940年（即民國29年）印製的商標上面除印有玉山茶莊和李玉山的“遺像為記”外，尚有下一段文字，“本茶莊承先人秘傳揀選上等嫩葉精製玉山名茶創製以來，遐邇馳名，茲為杜絕假冒、仿造起見，乃變更方式裝潢，價目格外克己，倘蒙惠顧，毋任歡迎，二十九年四月本人謹白。”梁氏為反對更名，從民國初年至解放初期，稱之為“狗牯腦石山茶”，民國32年（1943），狗牯腦茶第五代傳人梁德梅，為了防止別人假冒，以其父梁紀興為名，特在其製作出售的茶葉包裝紙上，蓋上文為“遂川縣湯湖上南鄉狗牯腦石山茶祖傳精製青水發客貨真價實諸君光顧請認圖為記 梁紀興”的印章，將狗牯腦茶銷往廣東的南雄、韶關一帶。
一九五二年冬，遂川縣召開土特產交流會，特邀請第五代傳人梁德梅到縣裡參加並安排他介紹經驗，農業合作化後，1957年狗牯腦茶園歸集體所有。一九五八年春，由茶山大隊（當時狗牯腦山屬茶山大隊管轄）黨支部親自掛帥，建立了狗牯腦茶加工廠，並組織了一個技術傳授小組，由梁德梅的兒子梁奇桂任組長，梁德梅的妻子李秋蓮任技術指導員。茶農羅修泉、郭九龍等五人參加學習狗牯腦茶的製作技術，這樣，狗牯腦茶的製作技術才慢慢開始公開傳授。1964年，吉安專員公署撥專款1.2萬元扶持，縣動員8名城鎮知識青年到湯湖落戶，以梁家的人員、茶園為基礎，創辦遂川縣狗牯腦茶廠，由梁家人負責，當年擴大茶園30畝。以後產量也相應提高。1968年，梁家第六代傳人梁奇桂公開制茶技術，湯湖人民公社便積極開展人員掊訓工作。1974年後，狗牯腦茶園發展到82畝，產量突破500公斤。1982年，縣選派狗牯腦茶廠技術人員梁光福（梁奇桂之子）參加中國茶葉青年考察團赴日本，考察日本茶樹栽培和科技在茶葉生產中的套用，並參觀了日本國立茶葉研究所。1983年始，湯湖人民公社以梁家傳人和專業學校畢業技術人員為骨幹，舉辦制茶培訓班，先後培訓精製狗牯腦茶技術人員300餘人。1983年起，湯湖人民公社每年均要召開茶葉質量評比會。以後，湯湖鄉以鄉辦狗牯腦茶廠為龍頭，以千家萬戶為依託，擴大生產規模。
四、江西省遂川縣狗牯腦茶廠是狗牯腦茶產業化龍頭企業，規模宏大，管理先進，效益顯著
江西省遂川縣狗牯腦茶廠於1964年建立後，由於歷史原因，前期發展較為緩慢，市場經濟體制形成後，得到了突飛猛進的發展。1988年產品狗牯腦茶榮獲中國首屆食品博覽會金獎；1989年“狗牯腦”經國家商標局商標註冊；1991年經國家農業部茶葉質量監督檢驗測試中心鑒評為優質茶；1992年狗牯腦牌狗牯腦茶獲香港國際食品博覽會金獎，1995年狗牯腦牌狗牯腦茶獲北京國際食品及加工技術博覽會金獎；隨後狗牯腦牌狗牯腦茶蟬聯榮獲1997中國第三屆農業博覽會和1999，2001中國國際農業博覽會名牌產品認定，2003年“狗牯腦”商標再次榮獲江西省著名商標，2004年狗牯腦茶被批准為中華人民共和國原產地域保護產品，隨後狗牯腦茶國家標準（GB19691-2005）發布實施。狗牯腦牌狗牯腦茶自1989年起就已被中國綠色食品發展中心認證為AA級綠色食品，2003年起又經中綠華夏有機食品認證中心認證為有機食品（COFCC認證），現仍保持狀態中,2010年進入上海世博會江西館名優產品。
江西省遂川縣狗牯腦茶廠是一家集種植、加工和銷售茶葉為一體的市級龍頭企業，也是唯一一家加工、銷售狗牯腦茶的企業，現擁有固定資產近千萬元，直屬三個狗牯腦有機茶種植加工基地，茶園面積4800畝，以企業＋農戶建設的有機茶園萬餘畝，茶葉初、精製加工設備50餘套，年可產特種名優綠茶150餘噸，年產值逾千萬元，茶廠現有企業管理人員59人，專業技術骨幹15名，中級評茶師以上職稱人員6人。企業管理先進，質量保證體系完善，多次榮獲省級以上質量管理獎，目前在江西已首家通過QC（質量市場準入）認證。企業正向集團化方向發展。