行政區劃
民國時期轄南塘、清溪、龍口鄉（今屬興國縣）一部分。解放初為南塘區共轄12個鄉，1952年冬，龍口區的石院鄉併入計13個鄉，後經合併為大都、南塘、石圳、田南、清溪、三溪等6個鄉。1958年，成立紅色人民公社，後改稱南塘公社。
1961年，分為南塘、三溪、田南、清溪等4個公社，恢復南塘區建制。1965年，撤銷南塘區，原4個公社合併為南塘公社。1972年又分為南塘、三溪公社。1984年改稱南塘鄉。
1994年1月撤鄉並鎮。2000年，轄勞田、清溪、小溪、嶺腦、黃屋、白溪、南塘、船埠、田南、犁源、橋溪、官田、石圳、鵝坊、維源、大都、都口、石院、楓江、道潭、渣龍、澄籍等22個行政村和一個圩鎮居委會，有村民小組242個，2002年10月，渣龍村併入白溪村，全鎮有21個行政村和一個圩鎮居委會。
全鎮總面積146.2平方公里，1990年，耕地面積33264畝，其中水田30309畝，，旱地2955畝，林地16.15萬畝，水面1.36萬畝，至2000年，耕地面積32540畝，山地面積15萬畝。
農業
南塘是個農業大鎮。1986年，在沿江兩岸形成了甘蔗生產區，公路兩邊形成了無公害蔬菜種植基地，其他村以糧食生產為主。
1995年以後，優質高產的雜交水稻及地膜保溫育秧技術的引入及推廣，加之甘蔗改種水稻，水稻總產量大幅上升，至2000年，糧食總產達16329噸，比1986年67094噸增加9619.6噸，大豆的年產量達249噸，花生482噸，油菜136噸，且大豆、花生、菜油的產量逐年穩中有升，2000年以後，在南塘形成了以果業（臍橙）為主導的特色農業產業，取而代之甘蔗的有藤稔葡萄和金水二號梨等。自1990年起，生豬生產逐漸成為一種產業，至2000年，全鎮年出欄生豬300頭以上大戶有30戶，全鎮年出欄生豬19494頭，比1986年增長170.33%。
鄉鎮企業
1986年，全鎮主要以板鴨生產、磚瓦燒制、竹、木加工、食品加工、飼料加工等加工企業為主，至2000年，因五金製品加工，服裝加工等大型加工業的引入，使南塘鎮的鄉鎮企業得到進一步發展壯大，形成了以加工業為主的工業產業鏈。
在創辦方式上，主要採取戶辦、聯戶辦、股份合作、外資獨辦等形式。全鎮有各類企業486家， 其中鎮辦2戶，村辦36戶，戶辦448戶，從業人員達1600人，實現總產值2900萬元，2003年後，由於推行“八商”政策，大力招商興業，引進外資企業香港東浩製衣有限公司到鎮落戶興工，註冊資金達1500美元，安排勞力達1000人，並創稅利近50萬元。
名優特產
南塘鎮盛產的高山茶油，以其純正而著稱，是日常生活的首選食用油。魚絲以其柔勁、香甜為特色，板鴨是南塘的老牌產品，以其肥瘦適中，烤制工藝講究，味香肉嫩為名，歷來為家用和饋贈之禮品。南塘澄籍、楓江之芋頭素有貢芋之美稱，以其獨特的風味而著稱，平江河中的“白條魚”以其肉嫩味鮮湯甜而走俏。還有臍橙、金水二號梨、花生、紅薯乾等特產都聞名遐邇，遠銷江西省內外，受到食用者的青睞。 南塘鎮
文化教育
南塘鎮歷來重視文化教育，鎮域內有中學2所，中心國小1所，各行政村有村完小各1所，全鎮有教學點8個，全鎮有教職工總計528人，學生4786人（含中、小學生）。其中南塘中學建於1958年，學校位於美麗的平江河畔，占地35畝，建築面積9436平方米,教職工從1956年的40多人發展到2000年的110人，學生達1997人，為1986年的3倍強。自1993年的來，校園基礎設施建設得到極大改善，教學質量穩中有進。南塘中心國小建校歷史久遠，歷經多次搬遷，現址於文明大街中段，為1999年由白列前搬來，新校園占地80畝，建築面積達1萬平方米，特別是2000年以來，南塘鎮積極組織社會各方力量，成立教育發展基金金，為南塘教育事業的發展提供了不竭的動力。
科技普及
南塘鎮歷來重視科學技術的普及工作，自1986年以來，先後推廣雜交水稻、地膜育秧、拋秧等技術，特別是2000年後，鎮農技站聯合鎮畜牧獸醫站推廣如臍橙、金水二號梨、養豬、 水面養殖等技術，促進農民收入的增長，科學技術得到廣泛推廣普及。
醫療衛生
南塘鎮境內有中心衛生院一所，創辦於20世紀50年代，占地2000平方米，設有十多個臨床科室，醫療設備較為齊全，被評為國家一級甲等醫院。醫務人員從1986年26人發展到2000年86人，各行政村都配有鄉村醫療衛生所，同時還實行了新型農村醫療合作制度，為農村人群的健康提供了有效保障。
基礎設施
南塘鎮境內水利設施縱橫交錯，為南塘的農業生產發展發揮著巨大的作用。自1986年以來，陸續得到整修，特別是2000年後，如長3000米的大都水圳得到徹底整修，恢復了其以往應有的功能，灌溉著1萬多畝良田，鵝坊長坑水庫、白溪水庫、清溪水庫都得到應有的修繕和除險加固，功能發揮正常。水保工作逐年上台階，隨著造林成果的不斷擴大，民眾環保意識的不斷增強，水土流失問題得到逐步根治，2000年後，到處呈現出青山綠水的生態環境。
小城鎮建設
小城鎮建設
南塘圩有255年歷史，歷來都是商貿重地，1986年以來，南塘鄉黨委、政府著手改造老圩，增加圩鎮的商貿容量，至1995年，南塘鎮黨委、政府提出創京九線上名鎮的口號，構畫出“三縱三橫”的圩鎮建設結構布局，新建了一占地5000平方米的農貿城，至2000年，又建一占地3000平方米的商貿中心，全圩占地1.06萬平方米的小城鎮初具規模，圩鎮居民人口超萬人，至2003年，鎮黨委、政府審時度勢，提出“建、管、帶”的小城鎮建設思路。完善了圩鎮的各項功能，排水、排污設施得到完善，街道照明工程得到建設，綠化率達80%，街道硬化率達100%，商貿城得到鞏固，占地5000平方米的文化活動中心為小城鎮的品位提升增添了新的活力。各種品牌產品相繼在南塘圩設立專賣店，市場銷售總額達8000萬元。圩鎮居民近2萬人。
交通電信
南塘水陸交通便捷，平江穿越南塘腹地經吉埠、江口入貢江，境內縣級以上公路有麂田公路，南三公路、江興公路，平江大橋、麂灘大橋不但貫通南塘的東西兩岸，還使南塘圩鎮形成“迴廊式”的工業、商業、生活區。京九鐵路途徑鎮境14.7公里，在距南塘圩鎮2公里處設有鐵路、客貨運站一處，各村公路全面貫通，水泥硬化率達80%。至2000年底，全鎮裝有電話2626門，行動電話普及率達60%，在鎮內多處地方建有行動電話信號發射塔（含移動、聯通、鐵通）。
