〖特產簡介〗
沛縣冬桃產於江蘇省沛縣。它開花於春天，比普通桃樹還早6－7天。這種桃
pic子不需嫁接，性耐寒，開花較早，生長期很長。坐果後，桃子長至像青櫻桃那么大時暫停生長，待到8－9月後，天氣變得涼爽時，桃子才開始長大，直到冬至成熟，生長期達250多天。成熟的冬桃表面有一層白色絨毛綠瑩瑩的，顏色紫紅、味道甘甜，為一般桃樹的2－3倍。冬桃皮色白中透紅，外表長著一層乳白色絨毛，皮薄而核小，核與靠近的果肉呈赤紅色，肉厚而汁多。由於冬桃成熟期長，在樹上經受了“三伏”的考驗，所以味道既香又甜，嚼起來脆嘣嘣的，細細品來，還有點冰糖味。便於貯藏，成為冬季珍果。
〖藥用價值〗
沛縣冬桃性寒味甘醇，能治療目赤腫痛、咽喉腫痛等疾病，具有一定的藥用價值。
〖食補價值〗
桃果實營養豐富，除含有蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖外，還含有多種礦物質、維生素、有機酸，尤其鐵的含量較豐富，是缺鐵性貧血患者的理想食療佳果。此外，桃果含鉀多，含鈉少，水腫患者宜食之。炎夏食桃，可養陰生津、潤腸燥，養顏美容，有較高的滋養性。
〖果品特點〗
冬桃開花於春天，比普通桃樹還早6－7天。坐果後，桃子長至像青櫻桃那么大時暫停生長，待到8－9月後，天氣變得涼爽時，桃子才開始長大，直到冬至才成熟，為一般桃樹的2－3倍。 冬桃皮色白中透紅，外表長著一層乳白色絨毛，皮薄而核小，肉厚而汁多。由於冬桃成熟期長，在樹上經受了“三伏”的考驗，所以味道既香又甜，嚼起來脆嘣嘣的，細細品來，還有點冰糖味。便於貯藏，成為冬令珍果。沛縣冬桃果實成熟時期恰逢新年，因此在冬季水果市場上很受歡迎，暢銷上海、南京、杭州等大城市。
〖歷史傳說〗
相傳，清朝光緒年間沛縣有個姓吳名鳳柱的人出任湖北省襄陽提督，他將冬桃引進沛縣栽培。冬桃，其樹形、樹高和樹葉與普通桃樹差不多，但抗寒能力很強，天寒地凍，大雪紛飛，冬桃樹仍枝葉茂盛，碩果飄香。這種桃子長到櫻桃大小時即停止生長，經過漫長的夏天，到9月氣溫下降後桃子生長迅速，“大雪”後桃子進入成熟期，“冬至”前後採摘上市。
