江油沾沾

江油沾沾，又稱串串，是四川省江油市的名小吃。與樂山冷鍋串串有點相似，將眾多的熟食菜品裝盤讓食客挑選，味道有麻辣和清湯的。

菜品特色

江油沾沾有眾多的菜品，素的有：土豆、藕、蓮白、豆皮、豆卷、萵筍、海帶、花菜等常見蔬菜，葷菜有：豬皮、鵪鶉蛋、豬肝等，旁邊還放置麻辣和清湯兩種蘸碟，根據食客喜歡可以選擇不同的味道。麻辣口味，符合四川人愛好麻與辣的口味，調料由店主親自調製，味道獨特，巴適的很。清湯口味，符合不喜歡辣椒刺激的食客，味道清淡不油膩。

每個沾沾價格在3-5角不等，價廉物美，味道地道，是人們喜愛的休閒小吃。

做法

將所有蔬菜加少許鹽用清水煮熟，不添加其他任何的調味

將煮熟的蔬菜撈出，放置完全冷卻，切成合適的塊狀和片狀

用牙籤串好切好的蔬菜

調製蘸碟，分為麻辣和清淡的口味。麻辣的：鹽、味素、醬油、香油、少許糖、醋、蒜和紅油。清湯的：不加紅油即可

1.

將所有蔬菜加少許鹽用清水煮熟，不添加其他任何的調味

2.

將煮熟的蔬菜撈出，放置完全冷卻，切成合適的塊狀和片狀

3.

用牙籤串好切好的蔬菜

4.

調製蘸碟，分為麻辣和清淡的口味。麻辣的：鹽、味素、醬油、香油、少許糖、醋、蒜和紅油。清湯的：不加紅油即可

食用指南

每人將有一個碗，將你挑選的菜品蘸上喜歡的調料，放入自己的碗中，牙籤也放在碗中，以便店家結賬。