簡介
江明珠
實驗師，碩士
教育經歷
工學博士在讀，2011.09～，江蘇大學（食品科學與工程專業）
教育碩士, 2003.02～2005.12，南京師範大學（生物教育專業）
理學學士, 1991.09～1995.06，南京師範大學（生物教育專業）
工作經歷
2006.03～，在江蘇科技大學工作
1995.08～2006.02，在江蘇省大港中學工作
研究領域
（1） 藥食兩用生物資源的開發和利用
（2） 食品科學與工程
講授課程
（1） 常規儀器的使用與維護（本科生）
（2） 生理和藥理學實驗（本科生）
（3） 生命科學導論（本科生）
（4） 藥劑學（本科生）
代表性論著
[1] 江明珠，顏輝，聞燕，李向梅. 鐵線蕨總黃酮的超音波輔助提取，中外醫學研究，2009,12
[2] 江明珠，顏輝，聞燕. 家蠶蛹蟲草子實體和大米培養基的抗氧化活性測定，安徽農業科2010，6
[3] 江明珠，陳星，顏輝，聞燕. 回響曲面法最佳化女貞子總黃酮的超音波提取工藝，江蘇科技大學學報(自然科學版) 2010.12
[4] 江明珠，顏輝，聞燕.《健全實驗室開放管理 提高大學生創新能力》，中國醫藥指南，2010，12
[5] 江明珠.《植物光合色素和非光合色素的區別和套用》，實驗教學與儀器2005.12。
[6] 江明珠.《新課程理念下信息技術與生物學教學的整合》，教育現代化2005.12。
[7] 江明珠.《植物的色素》，生物報，2005.11.5
[8] 王國榮，葉雲屹，江明珠，嚴建農，邵寶陽，胡雪珠.高中生物教師教學輔導用書. 南京：江蘇教育出版社，2004年
榮譽與獲獎
（1）2001年獲丹徒縣教育嘉獎。
（2）2002年獲江蘇省大港中學校青年教師基本功大賽二等獎。
（3）2005年獲丹徒縣教育嘉獎。
研究項目
（1）基於近紅外的奶粉中蛋白與脂肪含量快速檢測方法的研究課題 鎮江市科技局 （參加，已結題）；
（2）生物技術實驗室開放運行的探索與實踐課題 江蘇科技大學校級教改課題 （參加，已結題）。
