江山白鵝

江山白鵝，因產於就浙江省江山市而得名。江山白鵝羽毛白、纖維細嫩、是高蛋白低脂肪的綠色保健食品、食之有清涼解毒、滋補強身作用，冬鵝還有祛風濕的藥用功效。江山白鵝以黑麥草為食， 不餵人工飼料，鵝肉不含飼料添加劑和藥物殘留，是天然的綠色食品。

肉質

江山白鵝渾身白羽，個重適中（2.5—3公斤/羽）、皮薄肉嫩、蛋白質含量高、脂肪量含低、胺基酸含量全面均衡，鵝肉其中礦質元素含量高，鈄含量特別高，是良好的礦質營養食品。70日齡體重3—3．5公斤、年體重公鵝5一6公斤，母鵝4一5公斤。

榮譽

1998年11月和1999年9月分別榮獲浙江省優質農產 “金獎”和’99中國國際農業博覽會“名牌產品”稱號，現今江山白鵝已制定了由種鵝、雛鵝、肉用仔鵝等五個 立分標準組成的我國家禽產品第一個省級地方系列標準1999年全市白鵝飼養量達502萬隻、已被認定為“中國白鵝之鄉”。