汁淋胡麻芥末豆腐

材料:

胡麻豆腐1塊，鮮蝦1隻，青花椰菜　適量，綠芥末適量，醬汁：100㏄，柴魚素1/4小匙，味醂1又1/2大匙，醬油1又1/2大匙

做法:

1.將所有醬汁的材料混合煮開即可熄火，待冷卻後放入冰櫃冷藏備用。
2.鮮蝦去腸泥，放入滾水燙熟後，剝除殼、頭備用。
3.青花椰菜汆燙熟備用。
3.將胡麻豆腐切成正方塊盛入盤中，淋上作法1的醬汁，再擺上鮮蝦、青花椰菜及綠芥末即可。