基本信息
作 者：鮑忠洲//江揚先//謝貽格//宋建華//陳虎根等| :侯喜林//吳志行
出 版 社：江蘇科學技術出版社 出版日期：2004-12
ISBN：753454419 版 次：1
包 裝：平裝 開 本：32開
頁 數：318頁 印 張：1次
內容介紹
本書力求簡潔、明了，通俗、易懂，立足可操作性。本書重點介紹了13種人工栽培的水生蔬菜，並將幾種野生、半野生水生蔬菜劃歸入其他類，單獨列出水生蔬菜的栽培制度，便於茬口布局。最後部分還增加了綠色食品水生蔬菜和有機食品水生蔬菜的概念和生產技術標準，以促進我國水生蔬菜生產向更高產、優質和安全發展，讓廣大消費者吃上營養豐富的“放心菜”。
目錄
概述
一、茭白
（一）栽培價值
（二）營養成分和藥用價值
（三）生物學特性
（四）主要品種
（五）栽培技術
（六）選種
（七）病蟲防治
（八）貯藏與加工
二、蓮藕
（一）栽培價值
（二）營養成分和藥用價值
（三）生物學特性
（四）主要品種
（五）栽培技術
（六）選種、育種
（七）病蟲防治
（八）加工技術
三、荸薺
（一）栽培價值
（二）營養成分和藥用價值
（三）生物學特性
（四）主要品種
（五）栽培技術
（六）選種、育種
（七）病蟲防治
（八）加工技術
四、慈姑
（一）栽培價值
（二）營養成分和藥用價值
（三）生物學特性
（四）主要品種
（五）栽培技術
（六）病蟲防治
（七）技術加工
五、芡實
（一）栽培價值
（二）營養成分和藥用價值
（三）生物學特性
（四）主要品種
（五）栽培技術
（六）選種、育種
（七）病蟲防治
（八）加工技術
六、蓴菜
七、菱
八、水芹
九、豆瓣菜
十、水蕹菜
十一、水芋
十二、蔳菜
十三、蘆蒿
十四、其他
十五、水生蔬菜的栽培制度
十六、綠色食品水生蔬菜生產技術
十七、有機食品水生蔬菜生產技術
