水瓜浸烏雞

水瓜浸烏雞的材料：

水瓜兩條，活宰的新鮮烏雞一隻，生薑5--6片，清水6碗

水瓜浸烏雞的做法：

1、烏雞清洗乾淨，斬件，把生薑切絲後與雞肉拌勻；
2、水瓜刮皮，切塊；
3、鍋中倒入清水，煮至水開，放入水瓜，大火煮開後轉小火；
4、把烏雞連薑絲一起倒入去，小火煮至水開再煮5分鐘；
5、關火燜5分鐘，放鹽調味即可。