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燙麵
燙麵是用沸水（約65℃至100℃）和面，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合成團，再做成各類食品。另一種是將沸水倒入麵粉中邊倒邊攪拌成熟。可根據不同品種加進生麵粉...
做法 製作方法 相關區別 -
淮北燙麵
淮北燙麵作為具有淮北地方文化特色的小吃，讓不少身在外地的淮北老鄉魂牽夢繞。無論是學校門口，還是醫院門口、各大街小巷幾乎都有這種燙麵館。淮北燙麵已經影響到...
面介紹 步驟 -
陸記燙麵炸糕
陸記燙麵炸糕是天津的一道特色小吃，創始於1918年，製作時選用優質麵粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油為原料。經過7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的紅色成品。
簡介 原料 製法 製作要領 特點 -
燙麵蒸餃
燙麵蒸餃是江蘇地區傳統小吃，以豬肉、熟冬筍、韭黃、皮凍及蝦籽、白鬍椒粉及調料配製成餡，燙麵蒸餃以燙麵擀成餃皮，包制蒸熟。 燙麵蒸餃餃皮薄能見餡，汁多而濃...
材料 做法步驟 小貼士 -
燙麵蔥油餅
燙麵蔥油餅，主要原料有小麥麵粉、白芝麻適量、色拉油適量、細香蔥適量，此美食做法簡單，是一道美味的家常餅，鮮香可口，營養豐富。
燙麵蔥油餅 燙麵蔥油餅的做法 -
燙麵版手抓餅
燙麵版手抓餅，是一種以麵粉、蔥花、熱水、冷水等為主料所作的手抓餅。
原料 做法 -
燙麵空心燒餅
燙麵空心燒餅屬於精品主食，主要食材是白面、芝麻，主要配料是肉絲雪菜、芝麻，口味是香，主要工藝是烘焙。
燙麵空心燒餅簡介 做法一 做法二 小貼士 -
燙麵牛肉蒸餃
燙麵牛肉蒸餃，經典美食，是以麵粉、牛肉為原來製作而成。
所需原料： 燙麵的做法： -
燙麵螺旋燒餅
燙麵螺旋燒餅，山西小吃，酥脆香甜，美味可口。
製作材料 製作方法 -
原味燙麵卷子
操作1、麵粉放在大碗中，一點點加入開水，邊倒水邊用攪拌，以免燙手。 4、將二分之一量的麵團移於案板上，撒點乾粉揉成光滑麵團。 6、將面片用刀一切為二，從...
原料 特色 操作 貼士
