水波蛋色拉配義大利甜香腸

水波蛋色拉配義大利甜香腸

水波蛋色拉配義大利甜香腸一款美味菜譜,主要材料有水波蛋、色拉、煎香腸。

水波蛋色拉配義大利甜香腸的做法

這道菜其實是分為三個部分

A.水波蛋
B.色拉
C.煎香腸
這三個部分里,只有水波蛋是需要技巧的。其他兩個基本是零基礎的菜
先從最複雜的水波蛋說起:
1 煮鍋或者比較深的平底鍋里放7-8CM水,煮沸後換小火
2 導入一勺白醋和2勺鹽,讓水保持冒泡泡,但是不可以太沸
3 雞蛋打入小碗中,然後讓小碗緊貼水面,把蛋劃入鍋中
4 煮2-3分鐘之後蛋白熟透,蛋黃稍微凝結起來,但是蛋黃還不硬的時候用漏勺撈起水波蛋轉盤備用
5 要達到更美觀的效果,切掉蛋周圍的多餘蛋白,用吸水紙吸乾水,就是最美麗的嫩嫩的水波蛋了
烹飪小技巧
至於配什麼醬,我覺得雞蛋配很多醬都很好吃,簡單點我就是撒點鹽和胡椒就已經很美味了,以後我會再做班尼迪克蛋,會有配荷蘭醬的做法。色拉就是普通的凱薩色拉,或者任何你喜歡的色拉。香腸煎之前要水煮到7.8分熟。這樣煎出來的香腸才會多汁,不會太乾。

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