食材明細
戚風蛋糕 1片
草莓醬 50克
紅櫻桃 30克
甜瓜 50克
蘋果 50克
細砂糖 20克
魚膠粉 3克
可可粉 2克
水果慕斯圖片夏日雖然天氣炎熱，但也樂趣多多。您在家可製作冰淇淋、冷飲，還可製作許多冷點，這也只有在夏季才能享受到其中的樂趣，而北方的冬天太寒冷，也只能吃些熱乎的。
夏季，女孩子們可以打扮的漂漂亮亮的，男孩子可以穿的紳士一些。冬季就不行了，各個穿得臃腫像個大狗熊，既看不出身段，又體現不出紳士風度。北方的季節變化就那么的懸殊！
今天，再為大家介紹一款夏季糕點，“水果桶慕斯”，食材還是用前日烤的戚風蛋糕。用這種蛋糕製作夏日冷點，可變化無窮！只要你想得到，便可生產出你喜歡的漂亮產品，既可口又美味，既漂亮又時尚，自己吃送朋友都是不錯的選擇！
1把水果切成小塊備用。 2把蛋糕片壓到模具里。 3再用一個三寸刻模掏去蛋糕的心，然後把刻模插回原處備用。 4用開水把3克魚膠粉融化。 5在40克的草莓醬中舀入兩勺魚膠汁。 6用勺攪拌均勻。 7用勺把拌好魚膠汁的草莓醬舀入模具中的外層。 8然後把模具連同托片一起放入冰櫃冷藏15分鐘，期間轉動一次三寸空心刻模。 9在冷藏慕斯坯料時可製作餡料，把水果粒放入剩餘的魚膠汁中，再舀入一湯匙的細砂糖拌勻，可煮熟製作成熟餡，也可稍燙使用。 10把冷藏15分鐘的模具取出，拔除中心的刻模。 11把水果餡料充填到坯料的中心孔中，此一水果桶便製作好了。 12在水果餡料上點綴一粒，沾好糖膠水的紅櫻桃，把模具再次放入冰櫃冷藏15分鐘，然後取出脫模，外皮撒上薄薄一層可可粉碼盤便可食用。
小貼士
1、蛋糕坯料壓模時要嚴謹，壓完後最好不要再動它，越嚴密越好，否則會漏漿。
2、慕斯餡料乾稠一些較好，填充要豐滿，吃起來才爽口。
3、此糕點最好是現做現吃為好，最長時間不要擱置36小時。
