伍建豐自幼酷愛書畫藝術，1979年畢業於南京藝術學院，師承國畫大師陳大羽先生，學習寫意花鳥畫，尤其特別痴迷於畫蝦。經過幾十餘載的艱苦探索和耕耘，形成了自己的獨特風格，其作品一直被海內外知名人士所青睞並收藏，在全國及國際數次書畫大賽中多次獲金獎，並載入《世界當代書畫篆刻家大辭典》、《世界當代署名書畫家真跡博覽大典》；受到了著名書畫大師陳大羽、武中奇、黃養輝先生"筆耕藝精"、"金陵奇葩"、"筆下春風"的題跋。
畫家伍建豐的水墨畫蝦是在前輩白石先生的基礎上，取之長處，補己之短，力求突破創新，尤為墨色層次的變化和彈跳八方的動感，其表現在它的一對伸曲的手臂鉗爪。蝦是很有靈性的動物，也有喜怒哀樂。在多年養蝦的過程中，它的生活習性和千姿百態全部都銘刻在我的腦海中，所以在創作之前要意在筆先，力求形神兼備，不但在形態上要有正、側、俯、仰。墨色上也要有乾、濕、濃、淡。突出體現利用透視學的原理，使人觀之有前後深遠的效果和水墨透明的視覺。蝦的六根須最為關鍵重要，他是反映一個畫家一生的線條功夫，也是反映蝦的精、氣、神所在，這源於我多年的氣功修煉，所以在創作前意在筆先，將全身的精、氣、神慣於臂腕，聚於筆端，輕重、提按、頓挫，一氣呵成，使線條既有柔中帶剛又頗具彈性感。在經營布局上，切忌要密的地方就要密不透風，疏的地方則疏能跑馬，以自己的文學修養，根據作品的意境自賦詩詞，使詩與畫的內容更貼切而豐富多彩，再蓋上自己的篆刻印章使之以詩、書、畫、印，以文人畫的面貌展現於世人。從而達到使人耳目一新並形成了自己的獨特個性風格。
伍建豐在潛心探究白石老人早、中、晚期畫蝦技法的基礎上，對用筆、用墨、造型、氣韻進行全新的嘗試，抓住蝦跳躍鱉舞的瞬間，使蝦的形象更通透、更硬朗、更富有張力。他筆下的蝦有“春喜小荷露尖角，夏樂白波不染泥，秋戲蓮子逍遙遊，冬居藕屋靜遠極”這樣的生活習性，也有“柔須多蜷讓魚鱉，剛鱉少舞敬天敵”的遊戲情趣。正可謂古有老莊知魚樂，今有老伍識蝦趣。著眼於他的蝦畫，不同姿態的蝦向我們爭奇鬥豔，呼之欲出，讓我們流連忘返，久久不能釋懷……
“栩栩如生，神韻充盈，用淡墨擲筆，繪成軀體，浸潤之色，更顯蝦體晶瑩剔透之感，筆筆傳神，顯示了畫家伍建豐高妙的功力”。
欣賞伍建豐的作品，他筆下的蝦清澈透明，或怡然自得，淡泊超脫；或粗狂潑辣、威猛異常。那揮舞的兩隻大螯更是將蝦勇敢無畏的一面展示得淋漓盡致。中國藝術追求“天人合一”的藝術境界，以求達到人與自然的完美和諧。
他深諳中國繪畫藝術的真諦，在創作上他博採眾長、潛心研究、虛心求教。在繼承前人畫蝦技法和精髓的同時，還注重自身風格的探討和錘鍊。為掌握蝦的習性和特點，他無數次的進入賣蝦市場仔細觀察蝦的動態。別人買蝦是為了品嘗美味，而他買蝦是為了觀察研究。每買回活蝦，他都會先放在畫案旁邊觀察，細心體味蝦的每一點細小變化。
伍建豐水墨蝦畫作品
伍建豐近期畫作
伍建豐作品