中文別名:氫化大豆卵磷脂
英文別名:
相關詞條
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多烯磷酸醯膽鹼
醯膽醯;蛋黃卵磷脂;L-A-卵磷脂;膦脂醯膽鹼;英文名稱...濃縮物。卵磷脂成品的製備 濃縮物加半倍量乙醚，靜置2h，沉澱，過濾...，真空乾燥，得卵磷脂成品。濃縮液[乙醚]→[2h]澄清液[丙酮...
生產方法 用途 穩定性 鑑別試驗 藥理作用 -
奶油
的蛋糕奶油了。植物奶油主要成分就是氫化植物油，相比普通奶油脂肪含量要低...錯誤的。這種“鮮奶油”根本與奶油無關，它的主要成分是植物奶精，實際上是氫化植物油、澱粉水解物、一些蛋白質成分和其他食品添加劑的混合物。氫化植物油...
分類 營養成分 生產製作 食用指南 主要功效 -
起酥油
引進氫化技術，將不飽和度高的植物油和海洋動物油加工成適宜稠度的硬脂，用於...。其功能特性主要通過氫化或酯交換油脂改性技術和加工獲得。當今，食品工業對起酥油功能特性的技術要求愈來愈高，伴隨著氫化、酯交換技術的進展，科學家們...
功能特性 成分 種類 功能特性 原料輔料 -
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特種油脂
酥油、動植物混合型起酥油從製造方法分：全氫化型起酥油、混合型起酥油、脂交...的油脂經選擇性氫化製得。2．非月桂型代可可脂是用棉籽油、棕櫚油、豆油和米糠油等含18碳、16碳脂肪酸酯為主的植物油脂，經選擇氫化，再分提製得...
定義及分類 生產工藝 性質及組成 性質及儲存 品質及檢測 -
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