氧化方式

相關詞條

脂肪酸氧化

脂肪酸氧化（fatty acid oxidation），是指油脂水解產生甘油和脂肪酸。
概述過程氧化方式
臭氧化

臭氧與無機化合物或有機化合物反應生成不穩定的臭氧化物的過程。臭氧化可用來測定烯烴的分子結構，也可用於合成醛、酮、酸、過氧酸和醇等。是實現烯烴官能團向醛酮...
簡介引　言生物活性炭技術發展概況國內套用概況
氧化酸敗

氧化酸敗是影響食品感官質量、降低食品營養價值的重要原因。通常，油脂暴露在空氣中時會自發地進行氧化。醃製食品易發生氧化酸敗發生性質與風味的改變。這種氧化通...
機理定性檢驗及酸值的測定相關詞條參考資料

熱門詞條

聯絡我們