作者簡介
宣炳善，文藝民俗學碩士、歷史地理學博士，浙江師範大學國際文化與教育學院對外漢語系副主任，副教授，民俗學碩士生導師。發表民俗學專業論文二十餘篇，主編《對外文化傳播學》，主要從事歷史民俗學、公民民俗學以及對外文化傳播研究。
叢書主編簡介：
劉魁立，著名民俗學家，民間文藝學家，哲學博士（俄羅斯），研究員、教授、博導，中國社會科學院榮譽學部委員，中國民俗學會理事長。
張旭，畢業於北京師範大學中文系，曾任《民眾文化》、《文化月刊》主編，現為文化部社會文化圖書館司（非物質文化遺產司）司長。
內容簡介
歷史悠久、內涵豐富的傳統文化也是我們中華民族對人類文化多樣性發展的巨大貢獻。急劇變化的時代在淘洗著傳統的民間文化。在當今時代，我們尤其有必要對我們豐富淳厚、歷史悠遠的民俗傳統立此存照，將其中的優秀部分及其真諦展示給包括農民兄弟在內的廣大民眾，使他們對中華大地、對祖國同胞、對優秀的文化傳統和淳厚的民俗民風懷有更深刻的眷戀、熱愛和崇敬。繼承和發揚中華民族創造的非常豐富而優秀的非物質文化遺產，是我們的幸事，也是我們的歷史責任。
目錄
第一章 儒家與民間飲食習俗
儒家“食不厭精”的飲食追求
民間四季飲食養生之道
食療中的中醫精神
第二章 歲時節日中的飲食習俗
端午節與重陽節的飲食習俗
清明節與中秋節的飲食習俗
第三章 不同民族的節日與日常飲食習俗
漢族的飲食習俗
西南少數民族的飲食習俗
“羊大為美”的遊牧民族飲食習俗
第四章 從四大菜繫到八大菜系
四大菜系的地方文化特徵
浙徽湘閩菜系百家爭鳴
第五章 民間飲酒習俗
酒的地域文化特徵
歷史上飲酒逸事趣談
酒與人際交往
第六章 民間飲茶習俗
《茶經》的品茶之道與審美精神
地方名茶及其地域風格
從老舍的《茶館》談成都茶館
第七章 地方風味飲食
地方風味小吃
中國地方著名招牌菜
第八章 飲食習俗的演變與生活方式的變化
日常飲食生活中的科學
素食與當代飲食生活方式
合餐制與分餐制
參考資料
