基本信息
作者: 約翰．廷布瑞/ Timbrell, John
出版社:商周文化事業股份有限公司
出版年:20060509
裝幀:平裝
ISBN:9789861246598
內容簡介
毒物學家約翰．廷布瑞從食品添加物、家庭用品、殺蟲劑、謀防毒物、職業災害到恐怖攻擊，從不同層面一一探索化學物的毒物知識。它探索了促使化學製品產生毒素的原因，不同的狀況和劑量如何讓原本具有療效的藥物瞬間變成致命殺手，讓我們看到並非每一種人工製品都有危險性，也並非天然物就絕對安全。千面人毒蠻牛保力達B事件，造成1人死4人重傷，使大眾陷入氰化物中毒的恐慌中，但蘋果籽里其實就含有氫化物，為何吃了卻不會致死？真正的關鍵就在於暴露氰化物的量、接觸方式及接觸時間長短！
作者簡介
約翰．亭布瑞（John Timbrell）是倫敦國王學院藥學系的生化毒物學教授。他擁有三十多年的毒物學教學經驗，發表過一百三十餘篇文章及研究論文；著作包括《毒物學入門》（Introduction to toxicology）及《生物化學毒物學原理》（Principles of Biochemical Toxicology），這兩本專業用書已普及各個國家，廣為世界各地教授及學生使用。
目錄
前言
第一章 毒物——老玩意，新科學
第二章 化學物和身體的戰爭
第三章 沒有安全的藥，只有安全的服藥
第四章 可怕的殺蟲劑
第五章 是誰殺了貓?——環境裡的有毒物質
第六章 天生殺手——上帝設計的有毒化學物
第七章 瘋狂帽商與令人不悅的粉刺——工業化學物
第八章 廚房、車庫與庭院中的毒物
第九章 拉斯普丁的復仇——殺人的化學物
第十章 姜傑克和西班牙毒油——有毒食物和污染物
第十一章 奶油黃和謝勒綠——食品添加劑的夢魘
第十二章 危險的行業?——化學物風險評估
