殼斗目（山毛櫸目）
殼斗目（山毛櫸目Fagales為木本。單葉互生，有托葉。花單性，風媒，雌雄同株，單花被。柔荑花序，每苞片內常有3花，成二歧聚傘花序排列；雄蕊和花被片對生；雌蕊由2～3心皮結合而成，子房下位，懸垂胚珠。堅果。包括4科：橡子木科（槲樹果科）Balanopaceae（1屬約12種，分布於新喀里多尼亞、斐濟和澳大利亞的昆士蘭州）、核果樺科Ticodendraceae（僅1種，分布於南美，1998年系統新增）、殼斗科（山毛櫸科）Fagaceae、樺木科Betulaceae。殼斗科堅果外具木化總苞，稱殼斗，有8屬約900種，主要分布於北半球溫帶和亞熱帶，常見如板栗（栗子）Castaneamollissima，果實與桃、杏、李、棗並稱“五果”，櫟屬Quercus為溫帶常見落葉樹，栲屬Castanopsis為亞熱帶常綠闊葉林主要樹種。
殼斗科（山毛櫸科）Fagaceae
樺木科Betulaceae有6屬約100種。可分為兩個亞科︰樺木亞科Betuleae，含樺木屬Betula、榿木屬Alnus；榛亞科Coryleae，含鵝耳櫪屬Carpinus、榛屬Corylus、鐵木屬Ostrya、虎榛屬Ostryopsis。某些分類系統將這兩個亞科視作單獨的科；克倫基斯特建議且得到廣泛承認的分類系統還承認鵝耳櫪亞科Carpineae為第三個亞目。落葉喬木或灌木。單葉，互生，托葉早落。花單性，雌雄同株，雄花序穗狀，頂生或側生，有多數苞鱗；雄花插生於苞鱗腋內，有花被或無；雄蕊2～20；雌花序球果狀、穗狀、總狀或頭狀，有多數苞鱗（果時稱果苞），每一苞鱗腋內有2～3朵雌花；雌花無花被，如有花被則與子房貼生；子房2室或不完全2室。果實為堅果或小堅果具翅。該科是溫帶植物區系中的典型科。主要分布於北溫帶，僅榿木屬分布至中美洲和南美洲。我國有6屬70餘種，各地均有分布，其中虎榛子屬為中國特有屬。樺木科植物有較大的經濟價值，尤以樺木屬為重要，如白樺、黑樺、糙皮樺、亮葉樺等不但是北溫帶森林的重要樹種和造林樹種，而且是優質用材林之一。在樹皮和其他組織的異細胞中含大量的丹寧（棓酸、前花青苷和鞣花酸等）。
